ร้านน้ำเต้าหู้ฟู่หัง

รีวิว

ร้านฟู่หังอยู่ชั้นสองของตลาดหัวซาน ติดสถานีซ่านเต้าซื่อ เปิดมานานกว่าครึ่งศตวรรษ แต่ละแหล่งระบุอายุร้านไม่ตรงกัน อยู่ราวห้าสิบถึงหกสิบกว่าปี ในรายชื่อบิบกูร์มองด์ครั้งแรกของไทเปปี 2018 ร้านนี้เป็นร้านอาหารเช้าร้านเดียวที่ได้รับเลือก และกลายเป็นมื้อเช้ายอดนิยมของนักท่องเที่ยว บางแหล่งระบุว่าปัจจุบันไม่อยู่ในรายชื่อแล้ว ควรตรวจสอบก่อนไป

ของเด่นคือขนมปังงาหนาอบเตา ผิวนอกโรยงากรอบหอม สอดไข่หรือปาท่องโก๋ ส่วนน้ำเต้าหู้รสเค็มใส่ปาท่องโก๋ ต้นหอม และหัวไชเท้าดอง เสิร์ฟร้อนจัด กลิ่นถั่วชัด ตามราคาปี 2024 น้ำเต้าหู้เค็ม 45 ดอลลาร์ไต้หวัน ขนมปังหนาสอดไข่ 50 ดอลลาร์ ขนมปังหนาสอดไข่และปาท่องโก๋ 80 ดอลลาร์ ขนมปังหวานคาราเมล 35 ดอลลาร์ ปริมาณแน่น ขนมปังหนึ่งชิ้นกับน้ำเต้าหู้หนึ่งชามก็อิ่ม

ผู้คนชื่นชมน้ำเต้าหู้ที่ต้มสดทุกวัน รสถั่วเข้ม ขนมปังอบใหม่หอม และพนักงานทำงานเป็นระบบ เสิร์ฟเร็ว คำติส่วนใหญ่คือคิวยาว วันธรรมดาก็ยาวลงบันไดไปถึงนอกอาคาร บางคนว่าแพงกว่าร้านอาหารเช้าทั่วไป และบางคนรู้สึกว่ารสชาติธรรมดา ไม่คุ้มกับการรอหนึ่งชั่วโมง

เปิด 5:30 ถึง 12:30 หยุดวันจันทร์ ช่วงพีคมักรอสามสิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง บล็อกเกอร์คนหนึ่งไปราว 10:30 รอประมาณยี่สิบนาทีก็ได้สั่ง แต่ถ้าสายเมนูยอดนิยมอาจหมด ร้านไม่มีช้อนส้อมแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อลดขยะ และมักต้องนั่งร่วมโต๊ะ แถวนั้นหาที่จอดรถยาก นั่งรถไฟฟ้าใต้ดินสายป่านหนานไปสถานีซ่านเต้าซื่อสะดวกที่สุด

เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่อยากลองอาหารเช้าแบบไต้หวันดั้งเดิมและไม่ติดตื่นเช้ามาต่อคิว ครั้งแรกสั่งน้ำเต้าหู้เค็มกับขนมปังหนาสอดไข่ ถ้ามาสองคนเพิ่มขนมปังสอดไข่และปาท่องโก๋กับขนมปังหวานคาราเมลไว้แบ่งกัน เลือกเมนูไว้ระหว่างต่อคิวจะสั่งที่เคาน์เตอร์ได้เร็วขึ้นมาก