เฟิ่งซานเสียนหมี่ไถ่มู่

รีวิว

ร้านเฟิ่งซานเสียนหมี่ไถ่มู่ตั้งอยู่หัวมุมถนนเหวยซิน ตรงข้ามตลาดสาธารณะแห่งที่หนึ่งของเฟิ่งซานพอดี ป้ายสีแดงสดมองเห็นได้แต่ไกล เป็นของกินในตลาดที่คนเฟิ่งซานกินกันมาตั้งแต่เด็ก ร้านเปิดตั้งแต่เช้ามืดไปจนถึงค่ำ มีลูกค้าทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น และบล็อกเกอร์อาหารท้องถิ่นมักจัดให้เป็นร้านที่ต้องกินในเฟิ่งซาน

เส้นหมี่ไถ่มู่ของร้านต่างจากแบบใสทั่วไป สีขาวขุ่นและเหนียวหนึบชัดเจน บล็อกเกอร์บางคนเดาว่าผสมแป้งมันเทศ จึงแช่น้ำซุปนานก็ไม่เละ น้ำซุปใสไม่มัน โรยหอมเจียวกรอบและหมูสับให้กลิ่นหอมโดยไม่เลี่ยน เครื่องเคียงเด่นคือไส้ใหญ่ตุ๋นที่นุ่มและเข้าเนื้อ ส่วนหนังหมู ขาหมู เต้าหู้ทอด และไข่พะโล้ก็เป็นเมนูที่ขาประจำสั่งกัน สั่งได้ทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ

รีวิวออนไลน์ส่วนใหญ่ชมเส้นที่เหนียว น้ำซุปเบาๆ กินง่าย และของพะโล้ราคาถูกที่เข้าเนื้อ บางคนบอกว่ากลับเกาสงเมื่อไรก็ต้องแวะ พนักงานยิ้มแย้มและทำงานไว ส่วนคำติอยู่ที่คนแน่นช่วงเที่ยง ที่นั่งคับแคบ บางคนว่าเครื่องเคียงธรรมดา และราคาขยับตามค่าครองชีพ โดยรวมยังถือเป็นรสชาติเก่าแก่ของท้องถิ่นในราคาย่อมเยา

ร้านเปิดราวเช้ามืดถึงสามทุ่ม แต่เวลาเปิดและวันหยุดในบล็อกกับข้อมูลออนไลน์ไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป ช่วงเที่ยงคิวยาวที่สุด ซื้อกลับบ้านต้องต่อคิวด้านนอก ส่วนกินที่ร้านบอกพนักงานแล้วจะจัดที่นั่งให้ อยู่ติดตลาดจึงหาที่จอดรถยนต์ยาก แนะนำขี่สกูตเตอร์หรือนั่งรถเมล์ หรือเลี่ยงช่วงก่อนและหลังเที่ยง

เหมาะกับคนที่อยากลองมื้อสายแบบตลาดเฟิ่งซานหรือชอบเส้นสไตล์โบราณ มาครั้งแรกสั่งหมี่ไถ่มู่แบบแห้งหรือแบบน้ำ เพิ่มไข่พะโล้ และไส้ใหญ่หรือหนังหมูสักจาน ถ้าหิวมากเพิ่มขาหมูหรือซุปหนังปลา กินเสร็จแล้วเดินเล่นตลาดแห่งที่หนึ่งต่อได้