เอ๋อหม่าหม่า ห่านย่างและบะหมี่เชี่ยไจ่

รีวิว

เอ๋อหม่าหม่า ห่านย่างและบะหมี่เชี่ยไจ่ ตั้งอยู่ย่านตลาดกลางคืนจิ่งเหม่ย ตรงข้ามศาลเจ้าจี๋อิงพอดี เป็นร้านห่านที่ขายให้คนในพื้นที่ตั้งแต่บ่ายจนถึงค่ำ ร้านได้รับการแนะนำระดับมิชลินเพลตติดกันในปี 2019 และ 2020 ทำให้ร้านเล็กที่เคยขายแต่คนแถวบ้านมีลูกค้าต่างถิ่นตามมามากขึ้น แหล่งข้อมูลระบุที่อยู่ไม่ตรงกัน บทความเก่าเขียนว่าอยู่ถนนจิ่งเหม่ย ส่วนข้อมูลช่วงหลังและแผนที่ระบุเลขที่ 129 ถนนจิ่งโฮ่ว ควรตรวจสอบก่อนไป

เมนูเด่นคือห่าน เลือกได้ทั้งแบบต้มขาวและรมควัน ห่านรมควันราคาตำลึงละ 28 ดอลลาร์ไต้หวัน แค่บอกว่าต้องการกี่ตำลึง แบบรมควันมีกลิ่นควันชัดเจน เนื้อค่อนข้างแน่น เหมาะกับคนชอบเคี้ยว เส้นหมี่น้ำถ้วยเล็ก 45 ถ้วยใหญ่ 60 ดอลลาร์ไต้หวัน น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกห่าน ใสและหวานอ่อน ๆ โรยถั่วงอกมาเต็มชาม นอกจากนี้ยังมีเป็ด ขนมเลือดหมูข้าวเหนียว และผักลวกให้สั่งเพิ่ม

ผู้รีวิวส่วนใหญ่ชมว่ากลิ่นรมควันหอม น้ำซุปดื่มง่ายไม่มัน ผักลวกสด เส้นเข้าเนื้อ และโต๊ะหมุนเวียนเร็ว แม้คืนวันหยุดก็มักรอไม่นาน คำติส่วนใหญ่เป็นเรื่องเนื้อสัมผัส บางคนได้ส่วนที่มีเอ็นเยอะเคี้ยวยาก และบางคนรู้สึกว่าราคาไม่ถูกเมื่อเทียบกับปริมาณ โดยรวมแล้วคนที่ชอบกลิ่นรมควันจะให้คะแนนสูงกว่าชัดเจน

เวลาเปิดร้านแต่ละแหล่งระบุไม่ตรงกัน ข้อมูลช่วงหลังส่วนใหญ่บอกว่าเปิดเที่ยงถึงสี่ทุ่มครึ่ง ปิดวันจันทร์ ควรเช็กก่อนไป ช่วงคนแน่นคือตั้งแต่เย็นถึงราวสองทุ่ม ช่วงบ่ายหาที่นั่งง่ายกว่า ร้านเป็นแบบร้านริมทางในตลาดกลางคืน ที่นั่งไม่มาก บรรยากาศเรียบง่าย หาที่จอดรถยาก แนะนำนั่งรถไฟฟ้าใต้ดินลงสถานีจิ่งเหม่ยแล้วเดินราว 5 นาที

มาครั้งแรกสั่งห่านรมควันสองถึงสามตำลึง พร้อมเส้นหมี่น้ำหนึ่งชามและผักลวกหนึ่งจาน กำลังดีสำหรับสองคน ถ้าอยากเปรียบเทียบให้สั่งแบบต้มขาวและรมควันอย่างละจาน เหมาะกับคนที่อยากกินมื้อหลักก่อนเดินตลาดกลางคืนจิ่งเหม่ย และคนที่ชอบเครื่องในและเนื้อหั่นแบบไต้หวันดั้งเดิม