ตงซิงซื่อ หลู่โร่วอี้

รีวิว

ตงซิงซื่อหลู่โร่วอี้เริ่มจากแผงในตลาดตงซิง เขตเหนือ ไถจง แผงต้นตำรับเปิดมาเกือบ 40 ปี ต่อมาเปิดหน้าร้านที่เลขที่ 88 ถนนฮั่นโข่วตอนที่ 4 เป็นร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาร้านชื่อเดียวกัน ป้ายร้านยังเขียนว่า “บริษัทหมูพะโล้ตงซิงซื่อ” เปิดตั้งแต่เที่ยงไปจนถึงเช้ามืด มีสื่อยกให้เป็นข้าวหมูสามชั้นพะโล้อันดับต้น ๆ ของไถจง และเป็นร้านมื้อดึกที่คนนอนดึกคุ้นเคย

น้ำพะโล้ใส่หงจาว (ข้าวแดงหมัก) สีออกแดง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสหวานชัด ข้าวหมูสามชั้นพะโล้ราว 80 ดอลลาร์ไต้หวัน ขอให้ร้านเลือกส่วนมันหรือเนื้อได้ เนื้อแดงไม่แห้ง ส่วนติดหนังละลายในปาก ไม่มีกลิ่นคาว ใต้ข้าวยังมีหมูสับ ข้าวกล่องหมูพะโล้ราว 100 ดอลลาร์ไต้หวัน มีกะหล่ำปลีตุ๋น หน่อไม้ และเต้าหู้ทอด ข้าวหมูสับราว 50 ดอลลาร์ไต้หวัน ดูมันแต่กินแล้วหอมไม่เลี่ยน บล็อกเกอร์คนหนึ่งว่าขาหมูอร่อยกว่าหมูสามชั้น ซุปกระเพาะผักกาดดองเครื่องแน่นจริงใจ ซุปใบปอแบบเฉพาะหน้าร้อนราว 45 ดอลลาร์ไต้หวัน มีปลาตัวเล็กตากแห้ง เนื้อลื่น ปลายขมเล็กน้อย ดับร้อนได้แต่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

ลูกค้าและสื่อส่วนใหญ่ชมน้ำพะโล้หอมหวานและเนื้อนุ่ม ผักกาดดองที่ตักเองที่เคาน์เตอร์หวานอ่อนไม่เค็ม พริกเต้าซี่กินกับข้าวเพลิน บรรณาธิการก็แนะนำให้กินคู่ผักกาดดองและพริกฟรี ความเห็นต่างได้แก่ น้ำพะโล้หงจาวรสหวานไม่ถูกปากทุกคน และลูกค้าเก่าบางคนว่ายังอร่อยแต่ไม่ใช่อันดับหนึ่งในใจแล้ว เรื่องที่ถูกบ่นบ่อยสุดคือสถานที่ ในร้านไม่มีแอร์ หน้าร้อนอบอ้าว ที่นั่งน้อย หลายคนเลือกนั่งด้านนอก

เวลาปิดและวันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บางแห่งว่าเปิดถึงตีสี่ บางแห่งว่าตีห้า วันหยุดมีทั้งวันอาทิตย์และวันจันทร์ สื่อยังเตือนว่าการหยุดชั่วคราวจะติดประกาศหน้าร้าน ควรตรวจสอบก่อนไป ช่วงมื้อดึกคนเยอะ แนะนำเลี่ยงช่วงพีกราวเที่ยงคืน

เหมาะกับคนนอนดึกที่อยากกินข้าวหมูสามชั้นพะโล้รสหวานตอนดึก หรือคนชอบรสหงจาว ครั้งแรกสั่งข้าวหมูสามชั้นพะโล้แบบมันครึ่งเนื้อครึ่ง เพิ่มซุปกระเพาะผักกาดดอง แล้วไปตักผักกาดดองกับพริกเต้าซี่ที่เคาน์เตอร์ หน้าร้อนลองซุปใบปอ อยากลองเพิ่มสั่งขาหมูด้วย