บะหมี่สัปหงกหน้าวัดตี้เหยียหลัวตง

รีวิว

บะหมี่สัปหงกหน้าวัดตี้เหยียหลัวตงอยู่บนถนนจงซานช่วงที่สามในหลัวตง ใกล้ศาลเจ้าเตี้ยนอันหรือที่คนท้องถิ่นเรียกศาลเจ้าตี้เหยีย UpToGo ระบุว่าร้านก่อตั้งในปี 1958 ปัจจุบันเป็นรุ่นที่สอง แรกเริ่มขายน้ำแข็งไสและโจ๊กแปดเซียนในบ้านชั้นเดียวข้างศาลเจ้า ก่อนเปลี่ยนมาขายบะหมี่แห้งและน้ำซุป สมัยนั้นยังไม่มีชื่อร้าน และเพราะลูกค้ารอนานมาก พิธีกรรายการโทรทัศน์คนหนึ่งเลยพูดว่ารอจนแทบสัปหงก คำว่าสัปหงกในภาษาไต้หวันจึงกลายเป็นชื่อร้าน

เมนูเรียบง่ายมาก บะหมี่แห้งเมนูเด่นให้เยอะเส้นเหนียว คลุกน้ำมันหมูกับหอมเจียว แล้วเติมน้ำส้มสายชูดำกับซอสพริกคือวิธีกินดั้งเดิมที่สุด นักเขียนอาหารบางคนแนะนำซอสพริกหวาน ส่วนซุปมีเกี๊ยวห่อมือไส้หมูล้วน ลูกชิ้นปลาฝูโจวไส้หมู หรือซุปรวมที่มีทั้งสองอย่าง น้ำซุปเคี่ยวกระดูกหมูใสไม่แย่งรส ยังซื้อเส้นดิบ เกี๊ยวดิบ ลูกชิ้นดิบ และซอสพริกสูตรร้านกลับบ้านได้

คำชมที่พบบ่อยคือเส้นดูเรียบ ๆ แต่หอมและเหนียวนุ่ม เกี๊ยวแป้งนุ่มไส้ฉ่ำ อร่อยจนอยากซื้อเกี๊ยวดิบไปต้มเอง บางคนบอกว่าได้อาหารเร็ว คิวขยับไว ส่วนคำติคือรสค่อนข้างอ่อน ไม่เหมาะกับคนชอบรสจัด และในรัศมีร้อยเมตรรอบศาลเจ้ามีหลายร้านขายบะหมี่คล้ายกัน มาครั้งแรกต้องดูป้ายให้ดี

ตามข้อมูลบนแผนที่ออนไลน์ เปิดราวเก้าโมงครึ่งถึงหกโมงครึ่งเย็น วันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บ้างว่าวันอังคาร บ้างว่าวันอาทิตย์ ควรเช็กประกาศของร้านก่อนไป รับเงินสด LINE Pay และไต้หวันเพย์ หน้าศาลเจ้าไม่ควรจอด ให้จอดที่ลานจอดเสียเงินสวนจงซานหลัวตงหรือรอบตลาดกลางคืนแล้วเดินสามถึงห้านาที วันหยุดและช่วงมื้ออาหารคนเยอะ ที่นั่งมีจำกัด

เหมาะกับคนชอบรสดั้งเดิมที่อยากกินมื้อง่าย ๆ รสสะอาด และแวะได้สะดวกก่อนหรือหลังเดินตลาดกลางคืนหลัวตง มาครั้งแรกสั่งบะหมี่แห้งกับซุปรวม จะได้ลองทั้งเกี๊ยวและลูกชิ้นปลา คลุกเส้นให้ทั่วก่อนแล้วเติมน้ำส้มสายชูดำกับซอสพริกนิดหน่อย ถ้าชอบซื้อเกี๊ยวดิบกลับไปสักกล่อง