ต้าซานหนิวโร่วเมี่ยน

รีวิว

ต้าซานหนิวโร่วเมี่ยนอยู่บนถนนซงจู๋ช่วงที่ 2 เขตเป่ยถุน เปิดมากว่าสิบปี เป็นร้านบะหมี่เนื้อน้ำแดงที่ถูกพูดถึงบ่อยแถวสถานีซงจู๋ เคยมีสาขาบนถนนตงซาน แต่ต่อมาสาขาปิดไป ส่วนร้านหลักบนถนนซงจู๋ได้รีโนเวตใหม่ เดินจากสถานีรถไฟฟ้าซงจู๋ราวสิบนาที

น้ำซุปเป็นน้ำแดงสไตล์เสฉวน หลายบทความบรรยายว่าเข้มข้นกลมกล่อม หอมซอสเต้าเจี้ยวพริกอ่อน ๆ เผ็ดกำลังดี ท้ายลิ้นหวาน ไม่เค็มและไม่มัน เมนูเด่นบะหมี่เนื้อหม่านฮั่น 180 เหรียญ เนื้อน่องตุ๋นนุ่มเข้าเนื้อ ผ้าขี้ริ้วเด้งเคี้ยวสนุก เส้นดูดซับน้ำซุปแต่ยังคงสัมผัสดี บะหมี่เนื้อราคาราว 140 ถึง 240 เหรียญ กับข้าวจานละ 40 ถึง 50 เหรียญ มะเขือเทศดองบ๊วยเปรี้ยวก่อนแล้วหวานตาม หอมบ๊วย มักติดสามอันดับยอดนิยม เห็ดออรินจิและสาหร่ายเส้นยำราดน้ำมันพริก ยิ่งกินยิ่งเผ็ด ฟองเต้าหู้ทอด เต้าหู้แห้งเคลือบน้ำผึ้ง และไข่เยี่ยวม้ากงเป่าก็มีคนแนะนำ บะหมี่ซอสจ๋าเจี้ยง 70 เหรียญ เค็มหวานไม่เลี่ยน กินคู่เต้าหู้แห้งและแตงกวาสดชื่น

บล็อกเกอร์ส่วนใหญ่ชมว่าน้ำซุปรสชาติคงที่และกับข้าวให้เลือกเยอะ ผู้เขียนที่กินมาหลายปีคนหนึ่งบอกว่ารสชาติไม่ถึงขั้นว้าว แต่เป็นแบบที่อยากกลับมากินซ้ำเรื่อย ๆ กับข้าวหลายอย่างค่อนข้างเผ็ด ใครไม่ทานเผ็ดควรถามก่อนสั่ง

เปิดแยกช่วงกลางวันและเย็น หยุดวันอาทิตย์ ที่นั่งน้อย ช่วงพีคแทบเต็มตลอด ควรเลี่ยงเที่ยงวัน ใกล้เวลาปิด กับข้าวยอดนิยมอย่างตับหมูและเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้ามักหมดแล้ว แถวร้านหาที่จอดยาก นั่งรถไฟฟ้ามาหรือสั่งกลับบ้านผ่านแอปส่งอาหารก็ได้ เวลาเปิดในแต่ละแหล่งต่างกันเล็กน้อย ควรตรวจสอบก่อนไป

เหมาะกับคนที่อยากกินบะหมี่เนื้อน้ำแดงรสคงเส้นคงวา สั่งบะหมี่เนื้อหม่านฮั่น พร้อมมะเขือเทศดองบ๊วยและยำอีกหนึ่งจาน ตกคนละสองร้อยกว่าเหรียญ