ร้านบะหมี่ต๋าหมอ

รีวิว

ร้านบะหมี่ต๋าหมอ อยู่เลขที่ 34 ถนนจงเจิ้ง เขตต้าซี ห่างจากร้านเต้าหู้พะโล้เหล่าอาป๋อเพียงไม่กี่ก้าว เป็นร้านประจำที่คนท้องถิ่นมากินมื้อเช้าและมื้อสาย ซื่อซั่งหวานเจียระบุว่าเปิดมากว่าหกสิบปี เริ่มขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า และเมนูยอดนิยมมักหมดก่อนเที่ยง ร้านเล็ก เป็นแผงบะหมี่แบบดั้งเดิม เมนูบนผนังเรียบง่าย

เมนูเด่นคือบะหมี่ลวกและก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ฮากกา น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกห่าน เส้นนุ่มแต่ยังเหนียวนิดๆ น้ำซุปใสแต่หอมมันห่าน แทบทุกโต๊ะสั่งไข่ทองเพิ่ม ไข่แดงเป็นยางมะตูม คลุกกับเส้นแล้วลื่นนุ่ม ในบรรดาของหั่น เนื้อห่านกับปอดหมูถูกพูดถึงมากที่สุด ห่านนุ่มฉ่ำ ปอดทำความสะอาดดีไม่มีกลิ่นคาว บะหมี่แห้งและเต้าหู้ทอดตุ๋นก็เป็นเมนูที่สั่งกันบ่อย

คำชมเน้นน้ำซุปใสหวาน ไข่ทองทำได้สวย ราคาย่อมเยา และเปิดเช้า เหมาะกินก่อนเดินเล่นถนนเก่า คำติคือตัวเส้นรสธรรมดา อาศัยของเคียงช่วย บางคนบอกว่าวันหยุดคนแน่น ที่นั่งเบียด มาสายของเคียงยอดนิยมก็หมด และบริการเร็วแต่ไม่ค่อยทักทาย

เปิดราว 6 โมงเช้าถึงบ่าย 2 โมง ปิดวันจันทร์ ซื่อซั่งหวานเจียระบุบะหมี่ลวก 40 ดอลลาร์ไต้หวัน ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 40 ดอลลาร์ไต้หวัน เพิ่มไข่ทองและของหั่นหนึ่งสองอย่าง ตกคนละร้อยกว่าดอลลาร์ไต้หวัน อยากได้ของหั่นครบควรมาก่อน 10 โมง ที่จอดรถหายาก ใช้ลานจอดรอบถนนเก่า ส่วนใหญ่จ่ายเงินสด

เหมาะกับคนตื่นเช้ามาเที่ยวต้าซีและอยากกินบะหมี่รสดั้งเดิมของท้องถิ่น หรือแวะต่อหลังต่อคิวเต้าหู้ มาครั้งแรกสั่งบะหมี่ลวกหรือก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เพิ่มไข่ทอง คู่กับเนื้อห่านและปอดหมู มาสองคนขึ้นไปเพิ่มเต้าหู้ทอดและบะหมี่แห้งแบ่งกัน สั่งแบบน้ำหนึ่งชามแห้งหนึ่งชามจะเห็นความต่างชัด