ร้านเนื้อแกะตังกุยต้าหว่านกง

รีวิว

ต้าหว่านกงตั้งอยู่ในซอยของถนนซื่อเหวย ย่านป่านเฉียว เดินจากสถานีรถไฟฟ้าซินผู่หมินเซิงราวห้าถึงเจ็ดนาที ร้านเปิดมากว่าสิบปี เคยปิดชั่วคราวในปี 2023 เพราะสัญญาเช่าหมด แล้วกลับมาเปิดใหม่ในซอยใกล้ที่เดิม พื้นที่กว้างและสว่างกว่าเดิม ได้รับบิบกูร์มองด์จากมิชลินสองปีติดตั้งแต่ปี 2025 และเป็นร้านซุปแกะที่คนป่านเฉียวนึกถึงเสมอเวลามื้อเย็นหรือมื้อดึก

พระเอกคือซุปเนื้อแกะตังกุย น้ำซุปเคี่ยวทั้งวันด้วยตังกุย ชวนเกียงและกระดูกใหญ่ กลิ่นสมุนไพรนุ่มนวลไม่ฉุน ดื่มหมดแล้วเติมได้ฟรี เนื้อแกะมาจากนิวซีแลนด์หรือออสเตรเลีย เลือกได้หลายส่วน เช่น เนื้อติดหนัง กระดูกใหญ่ ซี่โครงเล็ก และหัวเข่า ซุปกระดูกหนึ่งชามมีกระดูกใหญ่ราวสามท่อน แทะสนุก อีกเมนูที่ต้องสั่งคือข้าวหมูพะโล้สีดำ มันเยอะ คอลลาเจนแน่น ซอสสีเข้มแต่ไม่เลี่ยน

คนส่วนใหญ่ชมว่าน้ำซุปกลมกล่อมและเติมให้ใจดี หลายคนบอกว่าข้าวหมูพะโล้คือเหตุผลที่กลับมาอีก สื่อบางแห่งถึงกับบอกว่าข้าวหมูพะโล้ถูกซุปแกะบดบังรัศมี ส่วนคำติมีว่าเนื้อแกะค่อนข้างเหนียวหรือไม่อร่อยเท่าครั้งแรก บางคนว่าข้าวเค็มไป และคนที่ไม่ชอบมันหมูอาจรู้สึกเลี่ยน

เปิดประมาณ 16:00 ถึง 22:00 ปิดวันอาทิตย์ ซุปแกะติดหนังมีจำนวนจำกัดและมักหมดไม่นานหลังเปิด ควรโทรจองไว้ ราคาตามรายงานปี 2026 คือ ซุปแกะติดหนัง 180 ดอลลาร์ไต้หวัน ซุปกระดูกแกะ 175 ข้าวหมูพะโล้ถ้วยเล็ก 35 และหมี่ซั่วน้ำมันงา 45 ตกคนละราว 200 ดอลลาร์ไต้หวัน ร้านเรียบง่ายสะอาด ลูกค้าซื้อกลับบ้านเยอะ แถวนั้นจอดรถยาก นั่งรถไฟฟ้าสะดวกที่สุด

เหมาะกับคนที่อยากบำรุงร่างกายหน้าหนาว หรืออยากหาซุปร้อนๆ อุ่นท้องในป่านเฉียว แฟนข้าวหมูพะโล้ก็ควรมาสักครั้ง มาครั้งแรกสั่งซุปกระดูกแกะหรือซุปแกะติดหนัง คู่กับข้าวหมูพะโล้สีดำและผักลวก ถ้ามาสองคนให้สั่งคนละส่วนแล้วแบ่งกัน ดื่มซุปหมดอย่าลืมขอเติม