ชิวเจีย เสี่ยวเจวี่ยน หมี่เฝิ่น

รีวิว

ร้านชิวเจีย เสี่ยวเจวี่ยน หมี่เฝิ่น ตั้งอยู่ที่เลขที่ 251 ถนนกั๋วหัวช่วงที่ 3 เป็นหนึ่งในร้านต่อคิวที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุดย่านถนนกั๋วหัวและตลาดหย่งเล่อ ร้านนี้สร้างชื่อจากก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่หมึกกล้วยแทบเพียงเมนูเดียว บล็อกเกอร์และบทความรวมร้านจัดให้อยู่คู่กับร้านขนมถ้วยและกัวเปาใกล้ ๆ ว่าเป็นจุดที่ต้องต่อคิวเมื่อมาถนนกั๋วหัว ทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นต่างตั้งใจมากิน

พระเอกของชามคือหมึกกล้วยที่หั่นชิ้นหนา กัดแล้วกรุบและเด้ง บล็อกเกอร์บอกว่าไม่มีความรู้สึกเหมือนเคี้ยวหนังยางเลย น้ำซุปเน้นรสทะเล หวานและใส คนส่วนใหญ่บอกว่าไม่ต้องปรุงเพิ่ม เส้นเป็นเส้นหมี่ขนาดใหญ่ที่พบบ่อยในไถหนาน เนื้อแน่นและดูดรสน้ำซุปได้ดี ปริมาณหนึ่งชามพอดีสำหรับคนทั่วไป

คำชมของชาวเน็ตเน้นที่หมึกสดเด้ง น้ำซุปหวาน และแม้คิวยาวแต่ระบบชัดเจน คือต่อคิวสั่งและจ่ายเงินก่อน แล้วพนักงานจะจัดที่นั่งให้ ส่วนคำติมีทั้งคนที่ว่าน้ำซุปเค็มไปนิดและกลิ่นทะเลแรง คนไม่ชอบอาหารทะเลอาจไม่ถูกปาก บางคนบอกว่าเส้นถูกตัดสั้นจึงซดยาก และร้านไม่มีเครื่องดื่มขายและไม่มีห้องน้ำ ควรเตรียมตัวก่อน

เวลาเปิดราว 11 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น ปิดวันจันทร์ นั่งกินในร้านมักรอราว 30 นาที ช่วงเที่ยงนานกว่านั้น หลังบ่าย 2 โมงจะต่อคิวง่ายขึ้น เรื่องราคา บทความบล็อกเดียวกันระบุชามละ 120 ดอลลาร์ไต้หวัน แต่ก็บอกว่าตั้งแต่มิถุนายน 2026 ปรับเป็น 130 ดอลลาร์ไต้หวัน ข้อมูลแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรตรวจสอบก่อนไป ร้านใหม่สว่าง กว้าง และมีแอร์ ใกล้ ๆ มีลานจอดรถเอกชนเสียเงิน แต่วันหยุดคนเยอะ ขี่สกู๊ตเตอร์หรือเดินมาสะดวกกว่า

เหมาะกับคนชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำซีฟู้ดและอยากลองร้านต่อคิวชื่อดังของถนนกั๋วหัว ครั้งแรกสั่งก๋วยเตี๋ยวหมึกหนึ่งชามก็ได้สัมผัสจุดเด่นครบ จะเติมพริกไทยเล็กน้อยตามชอบก็ได้ ถ้ามากันหลายคน ให้คนหนึ่งต่อคิวสั่ง ส่วนคนอื่นไปซื้อขนมถ้วยหรือน้ำแข็งไสใกล้ ๆ แล้วค่อยกลับมารวมกัน