ร้านข้าวถุงหญ้าฟ่านจี้จินจือหยวน

รีวิว

ร้านข้าวถุงหญ้าฟ่านจี้จินจือหยวนก่อตั้งปี 1978 บนถนนกวางฟู่ ต่อมาย้ายมาที่เลขที่ 170 ถนนเฉิงกง เขตกลาง ใกล้สวนไถจง เดินจากสถานีไถจงได้ ปัจจุบันรุ่นที่สองดูแล ชื่อร้านมาจากสมัยก่อนที่นึ่งข้าวในถุงสานจากต้นกก ทำให้ข้าวมีกลิ่นหญ้าจาง ๆ ปัจจุบันเปลี่ยนมาใช้ถ้วยจานแล้ว แต่ยังคงป้ายและชื่อเดิม ร้านได้บิบกูร์มองด์จากมิชลินหลายปี และมักถูกพูดถึงว่าเป็นร้านข้าวกล่องไม่กี่ร้านที่ติดรายชื่อ

เลือกจานหลักหนึ่งในสี่อย่าง ได้แก่ ซี่โครงหมูทอดกรอบ น่องไก่ทอดกรอบ เนื้อผัดซาแต๊ และปลาชิ้นซอสเต้าซี่ ราว 150 ดอลลาร์ไต้หวัน พร้อมข้าวสวยและซุปมิโซะ ข้าวเป็นพันธุ์ไถเกิงเก้าจากอู้เฟิง เม็ดร่วนสวย โรยผักกาดดองแห้งทำเอง เค็มหอมเผ็ดนิด ๆ กินกับข้าวเพลิน ซี่โครงหมูเมนูเด่นเป็นสันนอกติดกระดูกจากหมูสด หนากว่าสามเซนติเมตร ทอดเมื่อสั่ง รายงานบอกว่าแป้งบาง ผิวเหลืองทองกรอบ น้ำหมูชุ่ม ส่วนน่องไก่ถอดกระดูกที่เรียกว่าน่องไก่ก้อนเมฆกรอบนอกฉ่ำใน หลายคนว่าน่าสั่งกว่าซี่โครงหมูเสียอีก

สื่อแทบทั้งหมดชมความกรอบและความฉ่ำของซี่โครงหมูกับน่องไก่ที่ทอดสด และกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากผักกาดดอง แต่ก็มีความเห็นต่าง บล็อกเกอร์บางคนว่าส่วนที่ไกลกระดูกค่อนข้างแห้ง บางคนว่าราคาสูงไป ถ้าต้องต่อคิวอาจไม่กลับมาอีก อีกทั้งถุงหญ้าตามชื่อร้านก็ไม่มีให้เห็นแล้ว

ช่วงเที่ยงมักต้องกดบัตรคิว แนะนำไปก่อนเที่ยงหรือช่วงบ่าย นั่งกินในร้านจำกัดสี่สิบนาที หน้าร้านเป็นถนนวันเวย์ จอดรถยาก มิชลินระบุว่ารับเฉพาะเงินสด วันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ข้อมูลที่ลงไว้คือหยุดวันพฤหัสบดี ควรตรวจสอบก่อนไป

เหมาะกับคนที่อยากกินข้าวกล่องไต้หวันแบบคลาสสิกระหว่างเที่ยวสวนไถจง ครั้งแรกแนะนำสั่งน่องไก่กับซี่โครงหมูอย่างละจานแบ่งกัน เพิ่มน้ำบ๊วยหนึ่งแก้ว แล้วคลุกผักกาดดองกับข้าวกิน