จีเจียจวง (ถนนฉางชุน)

รีวิว

จีเจียจวงสาขาถนนฉางชุน เลขที่ 55 เขตจงซาน เป็นร้านต้นตำรับของแบรนด์บนถนนสายนี้ สื่อมักเรียกว่าร้านอาหารไต้หวันเก่าแก่ราว 50 ปีของไทเป คู่มือมิชลินฉบับปี 2026 จัดให้เป็นร้านบิบกูร์มองด์ ระบุว่าเจ้าของเคยเป็นพ่อค้าไก่ และเลือกใช้ไก่สาวอายุ 5–6 เดือนที่ยังไม่ออกไข่ ทำให้หนังหอมกรอบ เนื้อนุ่มลื่น การที่เจนเซน หวง ผู้ก่อตั้งเอ็นวิเดียแวะมากินตอนกลับไต้หวันยังดึงนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นอีก

หนึ่งในเมนูเด่นคือไก่สามถ้วย มิชลินบอกว่าซอสเคลือบชิ้นไก่แน่น มักผัดคู่กับขนมเลือดหมูนุ่มๆ คนที่มาครั้งแรกมักสั่งไก่สามรส ได้ทั้งไก่ต้มขาว ไก่รมควัน และไก่ดำในจานเดียว ไก่ม้วนหนังกรอบและซุปไก่หวานกลมกล่อมก็เป็นเมนูที่สั่งคู่กันบ่อย หน้าหนาวบางคนตั้งใจมากินหม้อไก่น้ำมันงา บล็อกเกอร์เตือนว่ากลิ่นเหล้าข้าวค่อนข้างแรง คนขับรถควรระวัง หลังมื้อมักมีพุดดิ้งไข่ทำมือ กลิ่นคาราเมลเป็นความทรงจำของหลายคน

คำชมเน้นที่ไก่นุ่ม ไก่ม้วนและซุปไก่มาตรฐานดี บริการเป็นกันเอง อาหารออกเร็ว จานเล็กก็พอแบ่งกัน ส่วนคำติมีว่าไก่รมควันกลิ่นควันแรงเกินไป เมนูนึ่งเหล้าธรรมดา ผักผัดบางจานมันเยิ้ม รสชาติไม่สมกับชื่อเสียงบิบกูร์มองด์ และเมนูยอดนิยมบางครั้งหมดเร็ว

ข้อมูลจากมิชลินและแผนที่ระบุเวลาเปิดทุกวัน 11:30–21:30 แต่บล็อกเกอร์บางคนเขียน 11:00–22:00 แต่ละแหล่งไม่ตรงกัน ควรเช็กก่อนไป งบต่อคนราว 500–1,000 ดอลลาร์ไต้หวัน กลุ่มห้าคนของบล็อกเกอร์เฉลี่ยคนละประมาณ 1,000 รับบัตรเครดิต มีบริการจอดรถให้ หรือจอดที่ลานจอดใต้ดินสวนหลินเซินแล้วเดินราว 5 นาที เดินจากสถานีรถไฟฟ้าจงซานได้ จองโต๊ะทางโทรศัพท์เท่านั้น

เหมาะกับมื้อครอบครัว พาเพื่อนต่างชาติมากินอาหารไต้หวัน หรือเลี้ยงเล็กๆ ในที่ทำงาน มาสองสามคนสั่งไก่สามรสหรือไก่สามถ้วย เพิ่มไก่ม้วน ผักหนึ่งจาน และซุปไก่หนึ่งถ้วย ถ้ามากันเยอะเพิ่มหม้อไก่น้ำมันงาหรืออาหารทะเลผัด มื้อเย็นวันหยุดและเทศกาลคนแน่น ควรจองแต่เนิ่นๆ และถามตอนสั่งว่าวันนั้นมีไก่ชนิดไหนบ้าง