เปาจ๋ายฝู ขนมบัวะอ้วนเจียหลี่

รีวิว

เปาจ๋ายฝู ขนมบัวะอ้วนเจียหลี่ ตั้งอยู่บนถนนเหยียนผิงในเจียหลี่ เป็นร้านบัวะอ้วนที่คนเจียหลี่กินมาตั้งแต่เด็ก เว็บไซต์ซื่อซ่างหวันเจียแนะนำร้านนี้ในบทความอาหารเจียหลี่ และอธิบายที่มาของชื่อว่า ในยุคญี่ปุ่นปกครอง บัวะอ้วนของเจียหลี่ทำลูกใหญ่เท่าซาลาเปา จึงได้ชื่อเล่นว่า 'เปาจ๋าย' หน้าข้อมูลร้านของซื่อซ่างหวันเจียก็ระบุที่อยู่และเวลาเปิด ความเห็นของลูกค้ามักบอกว่ากินมาตั้งแต่เด็ก แสดงว่าเป็นร้านเก่าแก่ของท้องถิ่น

มีเมนูเดียวคือบัวะอ้วน ลูกละ 35 ดอลลาร์ไต้หวัน พร้อมน้ำซุปร้อนหนึ่งถ้วย ห่อด้วยมือสด ๆ แป้งสีเข้มกว่าแบบจางฮว่าและหนึบเคี้ยวเพลินกว่า ไส้หลักเป็นหน่อไม้แห้ง ผสมเห็ดหอมและหมู ราดซอสสูตรเฉพาะของร้าน น้ำซุปหอมกลิ่นเห็ดหอม วิธีกินแบบคนท้องถิ่นคือกินบัวะอ้วนครึ่งลูกแล้วเทน้ำซุปร้อนลงถ้วยกินด้วยกัน รสจะเปลี่ยนจากเข้มข้นเป็นสดชื่น สื่อแนะนำให้สั่งอย่างน้อยสองลูก

คำชมเน้นที่แป้งหนึบ หน่อไม้หอม มีน้ำซุปเป็นโบนัส และราคาสมเหตุสมผล ถือเป็นของว่างมื้อสายที่ต้องกินในเจียหลี่ ส่วนคำติมีว่าซุปเห็ดหอมไม่เข้มข้นเท่าเมื่อก่อน นักท่องเที่ยวบอกว่าตอนนี้ขายแบบซื้อกลับเป็นหลัก ใส่ถุงละสองลูก กินระหว่างทางไม่สะดวก และวันหยุดคนเยอะ ไปช่วงเที่ยงมักหมด บางคนจำได้ว่าลูกละ 30 แต่รายงานล่าสุดระบุ 35 ให้ยึดราคาที่ร้าน

ตามข้อมูลร้าน เปิดราวแปดโมงครึ่งถึงเที่ยงครึ่ง ปิดวันพุธและวันเสาร์ แต่หน้าเดียวกันก็เขียนว่าเปิดจันทร์ถึงอาทิตย์ ข้อมูลขัดแย้งกัน ควรโทรสอบถามก่อน ขายหมดก็ปิด วันหยุดควรไปก่อนสิบโมง วันธรรมดาคนน้อยกว่า ขายแบบซื้อกลับเป็นหลัก นำกลับที่พักหรือหาที่กินใกล้ ๆ ได้ ถนนเหยียนผิงจอดริมถนนได้ ขี่สกูตเตอร์สะดวกที่สุด

เหมาะกับคนชอบบัวะอ้วนและอยากลองรสที่ต่างจากจางฮว่าหรือในเมืองไถหนาน และเป็นมื้อสายของทริปเจียหลี่หนึ่งวัน ครั้งแรกแนะนำซื้ออย่างน้อยสองลูก ลูกหนึ่งกินแห้ง อีกลูกเทน้ำซุปเพื่อเปรียบเทียบ ถ้าซื้อกลับบ้านควรกินภายในวันนั้น ใช้จ่ายราว 35 ถึง 80 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคน