ขนมไข่แดงจินผูเถา (สาขาใหญ่เจียหลี่ซิง)

รีวิว

ร้านสาขาใหญ่ของขนมไข่แดงจินผูเถาตั้งอยู่ริมถนนชนบทในเจียหลี่ซิง เขตเจียหลี่ สืบทอดถึงรุ่นที่สาม และเป็นหนึ่งในร้านของฝากที่ถูกพูดถึงบ่อยที่สุดในเจียหลี่ ขนมใช้ไข่เป็ดเค็มดินแดงแบบดั้งเดิมจากหมาโต้ว เน้นทำมือ ลดน้ำมันและน้ำตาล ช่วงเทศกาลขายดีเป็นพิเศษ หลายคนขับรถมาซื้อโดยเฉพาะ

เมนูเด่นคือขนมไข่แดงไส้ถั่วดำ แป้งชั้นร่วนนุ่มละลายในปาก ไส้ถั่วดำห่อไข่แดงเค็มทั้งลูก หวานกำลังดี เค็มหวานสลับกัน เนื้อเนียนชุ่มชื้น ราคาตามกล่อง 6 ชิ้น 280 เหรียญ 12 ชิ้น 620 เหรียญ 15 ชิ้น 750 เหรียญ 20 ชิ้น 980 เหรียญ อีกแบบคือขนมไข่แดงไส้ถั่วเขียวหมูหยองที่ได้รับคำชมเช่นกัน เหมาะกับคนชอบรสเค็ม

ชาวเน็ตชมกันมากเรื่องไข่แดงหอม แป้งบางไส้แน่น หวานไม่เลี่ยน ซื้อไปแบ่งเพื่อนร่วมงานหรือครอบครัวมักหมดเกลี้ยง เจ้าของยังเต็มใจเล่าเรื่องวัตถุดิบและการอบ คำติส่วนใหญ่คือซื้อไม่ทัน ของหน้าร้านมักหมดภายในราวหนึ่งชั่วโมงหลังเปิดขาย ช่วงไหว้พระจันทร์ยิ่งยาก ร้านอยู่ชนบท ไม่มีรถไม่สะดวก และราคาต่อชิ้นสูงกว่าร้านเบเกอรี่ทั่วไป

เปิดราวแปดโมงเช้าถึงหกโมงเย็น แต่อบจำนวนจำกัด หมดแล้วหมดเลย วันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บ้างว่าวันพุธ บ้างว่าวันจันทร์ เบอร์โทรก็มีสองเบอร์ จึงควรโทรยืนยันและสั่งจองก่อนไป ช่วงเทศกาลอย่างไหว้พระจันทร์ควรสั่งล่วงหน้า วันหยุดอาจต้องต่อคิวหน้าร้าน หน้าร้านจอดรถได้ เที่ยวต่อในตัวเมืองเจียหลี่หรือย่านเป่ยเหมินได้สะดวก

เหมาะกับคนที่อยากซื้อของฝากไถหนานให้ผู้ใหญ่หรือเพื่อนร่วมงาน และนักท่องเที่ยวที่หาขนมไข่แดงทำมือก่อนไหว้พระจันทร์ ครั้งแรกลองกล่อง 6 ชิ้น ถ้าแบ่งกันหลายคนเลือก 12 ชิ้นขึ้นไป ชอบรสเค็มก็ซื้อแบบถั่วเขียวหมูหยองเพิ่ม กลับบ้านแล้วอบอุ่นสั้นๆ แป้งจะหอมขึ้นอีก