ไป๋อวี้โหลว อาหารไต้หวันคลาสสิก

รีวิว

ไป๋อวี้โหลวตั้งอยู่ชั้น 6 ห้างดรีมมอลล์ เขตเชียนเจิ้น ชื่อร้านมาจากไป๋อวี้โหลว ร้านอาหารจัดเลี้ยงชื่อดังของไต้หวันยุคแรก ปัจจุบันรุ่นที่สี่เปิดสาขาใหม่นี้โดยเน้นอาหารไต้หวันคลาสสิก ปี 2025 ได้บิบ กูร์มองด์จากมิชลินเป็นครั้งแรก ซื่อซ่างหวันเจียยังแนะนำว่าเป็นร้านเกาสงที่เพิ่งติดโผ แต่ในรายชื่อปี 2026 ร้านหลุดจากบิบ กูร์มองด์ไปแล้ว ปัจจุบันยังเปิดตามปกติ

เมนูเด่นสืบสายอาหารจัดเลี้ยงแบบดั้งเดิม สามจานที่ซื่อซ่างหวันเจียระบุคือผักกาดขาวตุ๋น หมูสามชั้นผัดต้นกระเทียม และลูกชิ้นแปดเซียนแบบโบราณ ล้วนเป็นอาหารคลาสสิกบนโต๊ะจัดเลี้ยงไต้หวันแบบดั้งเดิมที่ชวนคิดถึง ลูกค้ายังพูดถึงซุปพระกระโดดกำแพงและเห็ดหูหนูดำยำ วันธรรมดาตอนกลางวันมีชุดสำหรับหนึ่งคนแบบจำกัด ชุดสำหรับสองคนก็มีคนแนะนำ ทำให้มาคนเดียวหรือสองคนก็ได้ลองอาหารไต้หวันที่ปกติต้องสั่งเต็มโต๊ะ

คำชมบอกว่ารสชาติต้นตำรับ ปริมาณสมราคา ชุดอาหารกลางวันคุ้มมาก พนักงานใส่ใจแนะนำเมนู นักท่องเที่ยวต่างชาติก็เขียนชม แหล่งข้อมูลมีคำติเฉพาะเจาะจงไม่มาก แต่จากการหลุดบิบ กูร์มองด์และการตั้งอยู่ในห้าง บางคนอาจรู้สึกว่าบรรยากาศไม่เหมือนร้านเก่าแก่ ราคาสูงกว่าร้านริมทาง ใครคาดหวังบรรยากาศภัตตาคารจัดเลี้ยงยุคเก่าอาจผิดหวัง

เปิดสองช่วงกลางวันและเย็น วันธรรมดาราว 11:30 ถึง 15:00 และ 17:30 ถึง 21:00 น. วันหยุดเปิดเร็วขึ้นครึ่งชั่วโมง ไม่มีวันหยุดประจำ เพราะอยู่ในดรีมมอลล์ จะนั่งรถไฟฟ้ารางเบาหรือขับรถจอดที่ห้างก็สะดวก เหมาะกับวันฝนตกหรือพาผู้สูงอายุมา แหล่งข้อมูลไม่ได้ระบุราคาชัดเจน มาเป็นกลุ่มควรโทรจองก่อน และชุดหนึ่งคนมีเฉพาะวันธรรมดา

เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารไต้หวันแบบจริงจังในเกาสง หรืออยากพาผู้ใหญ่และเพื่อนต่างชาติมาสัมผัสวัฒนธรรมอาหารจัดเลี้ยง มาหนึ่งสองคนสั่งชุดหนึ่งหรือสองคนตอนกลางวันวันธรรมดา มากันหลายคนสั่งสามจานเด่น ผักกาดขาวตุ๋น หมูสามชั้นผัดต้นกระเทียม และลูกชิ้นแปดเซียน แล้วเพิ่มซุปอย่างพระกระโดดกำแพง ก็ได้ลิ้มรสสไตล์ของร้านครบ