หลาน โร่วจ้าว จ่วนม่ายเตี้ยน

รีวิว

ร้านหลาน หมูสับพะโล้เฉพาะทาง เป็นร้านในตลาดที่สองที่ขายข้าวหมูสับพะโล้โดยเฉพาะ เปิดตั้งแต่ปี 1992 สูตรได้มาจากคุณย่า และเคยติดรายชื่อร้านดีเด่นในเทศกาลข้าวหมูพะโล้ไต้หวันสามปีซ้อน เจ้าของคนปัจจุบันเดิมเรียนออกแบบกราฟิก แต่เห็นแม่เหนื่อยจึงกลับมาช่วยดูแลร้าน ทั้งร้านและโซนนั่งกินตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นมินิมอล ต่างจากแผงในตลาดทั่วไปมาก สื่อยังรายงานว่าเชฟเหอซุ่นข่าย แห่งร้านไท่รุ่ยระดับมิชลินสามดาวในไทเป กลับบ้านเกิดที่ไถจงทีไรต้องมากินที่นี่

ข้าวหมูสับพะโล้ชามละ 45 เหรียญ ใช้สะโพกหมูส่วนหลังที่มีเนื้อแดงมาก สีน้ำตาลเข้ม หอมลึก เค็มหวานกำลังดีไม่เลี่ยน โรยต้นหอมซอยซึ่งหาได้ยากในแผงตลาด ข้าวลูกชิ้นหมู 75 เหรียญเป็นเมนูเด่นยอดนิยม บนข้าวมีลูกชิ้นทำมือสองลูก เนื้อแน่นรสเค็มกลมกล่อม ข้าวหมูสันคอก็ 75 เหรียญเช่นกัน ใช้หมูสันคอแผ่นบางตุ๋นไฟอ่อนในน้ำมันชั้นบนของหม้อหมูสับ นุ่มไม่แห้ง ซุปรวมราว 75 เหรียญ มีลูกชิ้นปลากระโทงผสมเห็ดหอม หัวไชเท้า ไก่ม้วน และเกี๊ยว ล้วนทำมือ โดยเฉพาะไก่ม้วนแช่ในน้ำซุปที่ถูกแนะนำมาก

บทความส่วนใหญ่ชม ว่าหอมแต่ไม่เลี่ยน ราคาเป็นมิตร แต่ก็มีคนบอกว่ากลิ่นหมูสับชวนนึกถึงซองซอสหมูสับในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ชอบหรือไม่แล้วแต่คน และเพราะขายดีมาก แทบทุกช่วงต้องรอ คนรีบควรเผื่อเวลาไว้

แทบทุกช่วงเวลามีคนเยอะ ต้องกดบัตรคิวรอเรียก เคาน์เตอร์สั่งกับโซนนั่งกินอยู่คนละห้อง ตอนรับอาหารต้องสังเกตให้ดี เปิดถึงบ่ายสามโมง หยุดวันจันทร์ เวลาเปิดบางแหล่งเขียน 9:20 บางแหล่ง 9:30 ควรเช็กก่อนไป ถ้าขับรถมาจอดที่อาคารจอดรถตลาดที่สอง เดินราวหนึ่งนาที

เหมาะกับคนเดินตลาดที่สองแล้วอยากกินข้าวหมูสับพะโล้แบบคลาสสิกสักชาม ครั้งแรกสั่งข้าวหมูสับพะโล้กับซุปรวม ถ้ามาสองคนเพิ่มข้าวลูกชิ้นหรือข้าวหมูสันคออีกชามไว้แบ่งกัน