ร้านอาหารไต้หวันชิงเย่

รีวิว

ร้านชิงเย่ก่อตั้งปี 1964 โดยสองพี่น้องเสิ่นอวิ๋นอิงกับเว่ยอวี้เสีย สมัยนั้นยังไม่มีคำว่าอาหารไต้หวัน ทั้งคู่จึงใช้คำนี้เป็นชื่อร้านเสียเลย ปี 1970 ตั้งบริษัทอาหาร เป็นรายแรกที่ทำหมูพะโล้และอาหารไต้หวันอื่นเป็นอาหารกระป๋องส่งออก ปี 2008 ผู้ก่อตั้งเสียชีวิตและเจ้าของที่เดิมขอคืนอาคาร ครอบครัวจึงย้ายมาเริ่มใหม่ที่ซอยลิ่วเถียวทงริมถนนจงซานเหนือ ปัจจุบันเหยาเฉิงจางรุ่นที่สองเป็นประธาน และหยางลี่ฮวา ดาวงิ้วไต้หวัน เป็นผู้ถือหุ้นคนหนึ่ง

รายงานกล่าวถึงเมนูคลาสสิก เช่น หมูพะโล้ ไข่เจียวหัวไชโป๊ ตับหมูทอด ข้าวผัดไข่ปลากระบอก หม้อปลาหมึกแห้งหอยกระเทียม และกุ้งผัดไข่แดง ลูกค้าเก่ามักสั่งเปาะเปี๊ยะสดคู่บะหมี่น้ำ ซึ่งน้ำซุปเคี่ยวจากไก่แก่หลายชั่วโมง ราคาต่อจานมีข้อมูลน้อย สื่อญี่ปุ่นปี 2017 ระบุลูกชิ้นปลาหมึกกระดองสามลูก 210 ดอลลาร์ไต้หวัน และปี 2024 ฉลอง 60 ปีมีชุดสำหรับหกคน โดยรวมเป็นร้านอาหารไต้หวันราคากลาง ๆ

ลูกค้าชอบที่ปรุงไม่จัด วัตถุดิบสด ปลานึ่ง หมูพะโล้ และผักผัดมีรสแบบบ้าน พนักงานใจดี พาเด็กไปก็ดูแลดี คำติคือแพงกว่าร้านผัดทั่วไป มีค่าบริการเพิ่ม และนักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนบอกว่าพนักงานสื่อสารภาษาอังกฤษได้จำกัด

ปี 2020 ร้านเคยประกาศหยุดกิจการเพราะโควิด แล้วกลับมาเปิดวันที่ 30 ธันวาคมปีเดียวกัน แต่ละรายงานระบุวันหยุดกิจการไม่ตรงกัน เวลาทำการปัจจุบันคือกลางวัน 11:00–14:30 เย็น 17:15–21:30 หยุดวันจันทร์ ควรตรวจสอบก่อนไป เดินจากสถานีรถไฟฟ้าจงซานราวเจ็ดนาที มาเป็นกลุ่มควรจองโต๊ะ

เหมาะกับการพาผู้ใหญ่หรือเพื่อนต่างชาติมารู้จักอาหารไต้หวันแบบดั้งเดิม หรือเลี้ยงครอบครัว สามถึงสี่คนสั่งหมูพะโล้ ไข่เจียวหัวไชโป๊ ปลานึ่งหนึ่งจาน และผักผัดหนึ่งจาน แล้วเพิ่มเปาะเปี๊ยะสดหรือบะหมี่น้ำเป็นอาหารหลัก ชอบอาหารทะเลก็เพิ่มหม้อปลาหมึกหอยกระเทียม