อาหม่านเมี่ยนเซี่ยน

รีวิว

ร้านต้นตำรับอาหม่านเมี่ยนเซี่ยนอยู่บนถนนหมินเฉวียนในตลาดอู้เฟิง ตรงข้ามร้านราชานมมะละกออู้เฟิง และมีสาขาที่ถนนซู่เหริน เป็นตัวเลือกอาหารเช้าประจำวันของคนท้องถิ่น ได้รับการบรรจุในบทความรวมร้านอู้เฟิงปี 2026 ของซือซ่างวานเจียและชิงหลวี่สิง บทความแนะนำหมี่ซั่วอู้เฟิงบนฟางเก๋อจื่อยังจัดให้เป็นหนึ่งในร้านดัง

เมนูหลักคือหมี่ซั่วน้ำข้น มีแบบไส้ใหญ่ แบบหมูชุบแป้งน้ำข้น แบบหอยนางรม และแบบรวม ยังมีบะหมี่น้ำข้น เส้นหมี่ วุ้นเส้น ข้าวหมูพะโล้ และผักลวก ซือซ่างวานเจียระบุว่าร้านใช้หมี่ซั่วทำมือร้อยปีของตระกูลหลินแห่งลู่กั่ง ต้มจนนุ่มแต่ยังหนึบนิด ๆ หอยนางรมคลุกแป้งก่อนลงหม้อแต่ยังสดอยู่ คนที่อยากได้ครบทุกอย่างมักสั่งแบบรวม

ความเห็นแบ่งชัดเจน คนที่ชอบชมว่าไส้ใหญ่ตุ๋นหอม หอยให้เยอะ เป็นอาหารเช้าที่กินมาตั้งแต่เด็ก แต่บทความสื่อทั้งสองชิ้นบอกว่าไส้ใหญ่มีกลิ่นคาวเล็กน้อย ผู้กินบางคนยังรู้สึกว่าหมูน้ำข้นมีกลิ่นคาวและข้าวหมูพะโล้เค็มไป หลายคนแนะนำให้เติมซอสพริกบนโต๊ะเพื่อให้รสชัดขึ้น แหล่งข้อมูลไม่ระบุราคา

เปิดทุกวันตั้งแต่หกโมงครึ่งเช้าและปิดราวบ่ายโมง ร้านต้นตำรับที่นั่งน้อย คนนั่งกินและซื้อกลับเยอะจึงมักต้องรอสักพัก ตัวเมืองอู้เฟิงโดยรวมหาที่จอดยาก ใกล้สำนักงานเขตอู้เฟิงและสวนตระกูลหลินมีลานจอดทั้งเสียเงินและฟรี จอดแล้วเดินมาได้

เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสเช้าธรรมดาของตลาดอู้เฟิง แนะนำหมี่ซั่วแบบรวม เติมซอสพริกเล็กน้อย คู่กับผักลวกหนึ่งจาน ถ้าไม่ถนัดกลิ่นเครื่องในให้เลือกแบบหอยนางรมหรือหมูน้ำข้นแทน