อาซิง เสียนโจว

รีวิว

อาซิง เสียนโจว อยู่ที่เลขที่ 289 ถนนหมินจู๋ช่วงที่ 3 ใกล้ปลายด้านตะวันตกของถนนหมินจู๋แถวถนนซีเหมิน เป็นหนึ่งในร้านข้าวต้มปลานวลจันทร์มื้อเช้าที่เป็นตัวแทนของไถหนาน ตามคู่มือมิชลิน ร้านก่อตั้งปี 1965 ขายข้าวต้มปลานวลจันทร์สไตล์ไถหนานเป็นหลัก ได้บิบกูร์มองด์และอยู่ในรายชื่อทั้งปี 2025 และ 2026

ข้าวต้มไถหนานมีน้ำเยอะและเมล็ดข้าวยังเป็นตัว อาซิงเคี่ยวน้ำซุปใหม่ทุกวันจากก้างและหัวปลา น้ำซุปใส หวาน หอมกระเทียมเจียวเข้มข้น ข้าวต้มปลานวลจันทร์นอกจากหนังและเนื้อปลายังใส่หอยนางรมสดเล็กน้อยเพิ่มความกลมกล่อม อีกเมนูยอดนิยมคือท้องปลานวลจันทร์คลุกแห้งกินกับหมูสับพะโล้รสหวานเค็ม ชาวเน็ตมักแนะนำให้สั่งปาท่องโก๋ทอดใหม่จุ่มข้าวต้ม หรือหมูพะโล้เพิ่ม ได้มื้อเช้าเต็มอิ่ม

คำชมเน้นที่ปลาสด น้ำซุปหวานไม่คาว ปาท่องโก๋กรอบ บางคนเล่าว่าเจ้าของเริ่มเตรียมปลาของวันตั้งแต่ตีสี่ เมื่อเทียบกับร้านข้าวต้มอีกร้านใกล้ ๆ ที่ต้องต่อคิวเกินชั่วโมง ที่นี่มักรอแค่ 20–30 นาที คำติมีคนว่าเป็นข้าวต้มไถหนานมาตรฐาน ไม่ถึงกับต้องตั้งใจมา ร้านไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ นักท่องเที่ยวต่างชาติต้องใช้เวลาสั่ง และปิดเร็ว มาสายอาจไม่ทัน

เปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ 6:00 ถึง 12:50 น. ปิดวันจันทร์ ของหมดอาจปิดก่อนเวลา มิชลินระบุว่ามีแอร์และรับเฉพาะเงินสด ถนนหมินจู๋ช่วงที่ 3 รถเยอะ จอดริมถนนยาก ขี่สกู๊ตเตอร์หรือเดินจากถนนกั๋วหัวหรือถนนซีเหมินราวสิบนาที

เหมาะกับคนตื่นเช้าที่อยากกินมื้อเช้าไถหนานแท้ ๆ หรือชอบข้าวต้มซีฟู้ดรสเบา ครั้งแรกสั่งข้าวต้มปลานวลจันทร์กับปาท่องโก๋หนึ่งตัว ชอบท้องปลาให้เพิ่มท้องปลาคลุกแห้ง มาสองคนสั่งหมูพะโล้หรือหอยนางรมเพิ่มแบ่งกันได้ ราว 100–200 ดอลลาร์ไต้หวันต่อคน