อาไช่ซุปเนื้อ (ร้านหลักถนนกู่เป่า)

รีวิว

ร้านหลักของอาไช่ซุปเนื้ออยู่บนถนนกู่เป่าติดกับป้อมอันผิง เป็นหนึ่งในร้านซุปเนื้อที่ถูกแนะนำบ่อยที่สุดเวลามาเดินถนนเก่าอันผิง ร้านเน้นใช้เนื้อวัวสดที่เชือดวันเดียวกันจากตลาดวัวซ่านฮว่า เมนูวนอยู่กับเนื้อวัวตั้งแต่ซุป บะหมี่เนื้อ ไปจนถึงผัด เดิมดังจากการบอกต่อของคนท้องถิ่น ปัจจุบันกลายเป็นร้านที่นักท่องเที่ยวตั้งใจมาต่อคิว

ซุปเนื้อจานเด็ดทำโดยวางเนื้อดิบในชามแล้วราดน้ำซุปเดือดจนเนื้อเป็นสีชมพู เนื้อนุ่มหวาน น้ำซุปใสไม่มัน วิธีสั่งที่นิยมคือเพิ่มเนื้อผัดคะน้าหรือซุปเครื่องในวัว แล้วกินคู่ข้าวหน้าเนื้อสับ มุมบริการตัวเองมีขิงซอยและซอสหลายแบบให้ปรุงเอง

ผู้รีวิวส่วนใหญ่ชมว่าเนื้อสด ปริมาณจริงใจ ราคาสมเหตุสมผล นักท่องเที่ยวต่างชาติหลายคนเล่าว่ากินติดกันหลายวัน คำติส่วนใหญ่คือน้ำซุปเค็มไปสำหรับบางคน ข้าวเนื้อสับค่อนข้างมันและข้าวนิ่ม ช่วงหลังคนเยอะขึ้น ช่วงพีกต้องต่อคิว และถ้าไปค่ำเกินไปเนื้ออาจหมด

ร้านเรียบง่าย บางที่นั่งอยู่ใต้ทางเดินหน้าร้าน พื้นที่เล็กและไม่มีที่จอดรถของร้าน ถ้าอยากนั่งสบายไปสาขาสองที่ถนนผิงเฟิงได้ ฝั่งตรงข้ามมีลานจอดรถเสียเงินขนาดใหญ่และมีหม้อไฟเนื้อด้วย เวลาเปิดและวันหยุดแต่ละแหล่งไม่ตรงกัน บางแห่งว่าปิดวันพุธ บางแห่งว่าปิดอังคารถึงพฤหัสบดี ควรเช็กก่อนไป

เหมาะกับคนที่มาไถหนานครั้งแรกและอยากลองซุปเนื้อสดระหว่างเที่ยวแถวถนนเก่าอันผิง แนะนำคนละชาม ถ้ามาสองคนขึ้นไปสั่งเนื้อผัดคะน้าและซุปเครื่องในมาแบ่งกัน เลี่ยงช่วงมื้อหลักหรือไปถึงก่อนร้านเปิดจะสบายกว่า