ฟานสู่ซื่อ ปาเป่าหยวนจ๋ายปิง

รีวิว

ร้านฟานสู่ซื่อ ปาเป่าหยวนจ๋ายปิง ตั้งอยู่ปลายถนนกวงหมิง ใกล้ตลาดแห่งที่หนึ่งของหยวนหลิน ชื่อร้านแปลว่า 'ตลาดมันเทศ' เพราะสมัยก่อนย่านนี้มีแผงขายมันเทศมารวมกันมาก ข้อมูลร้านของซือซั่งวานเจียระบุว่าเปิดมาราวหกสิบปี แต่บทความเก่ากว่าเขียนว่าราวสี่สิบปี แต่ละแหล่งจึงไม่ตรงกัน ที่แน่นอนคือคนหยวนหลินจำนวนมากกินร้านนี้มาตั้งแต่เด็ก และเมื่อกลับบ้านเกิดก็พาลูกหลานมากินอีก

ท็อปปิ้งของน้ำแข็งไสแปดสหายใส่บัวลอยทำสดทุกวัน มีบัวลอย ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง มันเทศ ถั่วลิสง สับปะรด และอื่น ๆ บัวลอยทำจากข้าวเหนียวแถบแม่น้ำจั๋วสุ่ย ปั้นมือเป็นทรงกระบอกเล็ก ๆ ไม่คลึงให้กลม จึงเคี้ยวหนึบ ยังมี 'บัวลอยกรอบ' สูตรเฉพาะร้านที่ทำจากแป้งมันเทศ ใสกึ่งโปร่งแสง นุ่มแต่เด้ง หน้าร้อนราดน้ำเชื่อมกับน้ำแข็งไส หน้าหนาวเปลี่ยนเป็นน้ำอ้อยอุ่น ทั้งสองแบบมีกลิ่นอ้อยอ่อน ๆ โมจิย่างที่นุ่มนอกหนึบในคลุกงาหรือผงถั่วลิสงเป็นเมนูที่คนสั่งเพิ่มมากที่สุด

ลูกค้าส่วนใหญ่มองว่าราคาคุ้มและให้ท็อปปิ้งเยอะ ความหวานพอดีเมื่อคนให้เข้ากัน บางคนบอกว่าคำแรกค่อนข้างหวานแต่คนแล้วจะกลมกล่อมขึ้น บางคนว่าไม่เลี่ยนและให้ความรู้สึกย้อนวันวาน ข้อติหลักคือวันหยุดต้องต่อคิวนาน และร้านเป็นแบบดั้งเดิม โต๊ะเก้าอี้เก่า คนที่ชอบบรรยากาศเรียบร้อยอาจไม่คุ้น

ซือซั่งวานเจียระบุน้ำแข็งไสแปดสหายราคา 35 เหรียญไต้หวัน ใส่ท็อปปิ้งได้ถึงแปดอย่าง ส่วนบล็อกปี 2018 เขียนว่า 30 เหรียญ ราคาจึงควรดูที่ร้าน เวลาเปิดราวเที่ยงถึงสี่ทุ่ม บางแหล่งว่าถึงห้าทุ่ม ร้านหยุดไม่แน่นอนและช่วงวันหยุดยาวเวลาไม่คงที่ ควรโทรถามก่อน มีที่นั่งในร้านสองคูหา กินที่ร้านหรือซื้อกลับก็ได้ รอบตลาดหาที่จอดยาก เดินไปดีที่สุด

เหมาะกับคนที่อยากกินขนมหวานโบราณท็อปปิ้งแน่นในราคาไม่กี่เหรียญ หน้าร้อนสั่งน้ำแข็งไสแปดสหาย หน้าหนาวสั่งแปดสหายน้ำร้อน แล้วเพิ่มโมจิย่างหนึ่งจาน กินเย็นคู่ร้อนแบบคนท้องถิ่น ถ้าอยากเลี่ยงคนเยอะให้ไปบ่ายวันธรรมดา