ယန်ပေါင်ပေါင် ပေါင်းဖက်ထုပ် (ချောင်မင်း ပင်မဆိုင်)

သုံးသပ်ချက်

ပေကျင်း ယန်ပေါင်ပေါင် ပေါင်းဖက်ထုပ်သည် ၁၉၉၃ တွင် ရိုးရာဈေးထဲရှိ အဆာပြေ ဆိုင်ခုံငယ်မှ စတင်ခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်း ကုမ္ပဏီပုံစံ လုပ်ငန်းအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ ယခု နန်ဇီခရိုင်တွင် ဆိုင်သုံးဆိုင် ရှိသည်။ ချောင်မင်းလမ်းဆိုင်ကို ပင်မဆိုင်ဟု ခေါ်ပြီး မူလ ဂန္ထဝင်အရသာကို အဓိကထားသည်။ ၂၀၂၂ မှစ၍ နှစ်စဉ် မစ်ရှလင် ဘစ်ဂူမောင် ရရှိခဲ့ပြီး ၂၀၂၆ စာရင်းတွင်လည်း ပါဝင်ကာ ကောင်ရှုံးမြို့ ခရီးသွားဌာန၏ ထိပ်တန်း စားသောက်ဆိုင် ၁၀၀ တွင်လည်း ရွေးချယ်ခံရသည်။ ကောင်ရှုံး၏ ဒင်တိုင်ဖုန်းဟု ခေါ်သူလည်း ရှိသည်။

မီနူး တိုတောင်းပြီး ဖက်ထုပ်များကို မှာမှ ထုပ်ပေးသည်။ ဝက်သား ပေါင်းဖက်ထုပ်မှာ အခွံ ကိုက်လို့ကောင်းပြီး ကိုက်လိုက်သည်နှင့် အရည်ပန်းထွက်သည်။ မစ်ရှလင်က ကြွက်နားရွက်မှို၊ မုန်ညင်းစိမ်း၊ ကြာဆံနှင့် တို့ဖူးခြောက် ပါသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဖက်ထုပ်ကို အထူးညွှန်းသည်။ အမဲသားမုန့်လိပ်မှာ အပြင်ကြွပ်ပြီး ချိုငံ ဆော့စ်နံ့ မွှေးကာ လူအများ မဖြစ်မနေ မှာသည်။ အမဲသား ဟင်းချိုကြည်မှာ ချိုမြိန်ပြီး အမဲခြေသား နူးညံ့သည်။ ပြောင်းဖူးဟင်းချိုနှင့် မုန့်ပြားကိုလည်း ချီးမွမ်းကြပြီး မြေညီထပ်တွင် ကိုယ်တိုင်ယူရသော အရံဟင်း မှန်ဗီရို ရှိသည်။

ချီးမွမ်းချက်များမှာ ဖက်ထုပ် ရွှမ်းစိုခြင်း၊ မုန့်လိပ် အရသာရှိခြင်း၊ အစားအစာ မြန်ပြီး စားပွဲ လှည့်ပတ်မှု မြန်ခြင်း ဖြစ်ကာ ယေဘုယျအားဖြင့် တန်ဖိုး ရှိဆဲဟု ဆိုကြသည်။ ညည်းညူချက်များမှာ အချိန်ကျပ်တွင် တန်းစီရ ကြာခြင်းနှင့် ယခင်ကလို ဈေးမပေါတော့ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဖက်ထုပ်အခွံ ထူသည်၊ ဖက်ထုပ်ကြော် ဆီနည်းနည်းများသည်၊ ချဉ်စပ်ဟင်းချိုတွင် ရှာလကာရည် ထပ်ထည့်မှ အရသာရသည်ဟု ဆိုသူများ ရှိပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဖက်ထုပ်တွင် ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ဂျူးမြစ် ပါသဖြင့် သက်သတ်လွတ် အစစ် မဟုတ်ပါ။ အနီးတွင် ကားရပ်ရန် ခက်ခဲခြင်းမှာ အကြီးဆုံး ပြဿနာ ဖြစ်သည်။

ဖွင့်ချိန်မှာ နံနက် ၁၁ နာရီမှ ညသန်းခေါင်ကျော် ၁ နာရီထိ ဖြစ်ပြီး ပုံသေ ပိတ်ရက် မရှိကာ မစ်ရှလင်နှင့် ဆိုင်၏ အချက်အလက် တူညီသည်။ သို့သော် နေ့လယ်ခင်း ခဏနားသည်ဟု မှတ်တမ်းတင်ထားသော ဘလော့ဂါ ရှိ၍ ထပ်မံ စစ်ဆေးသင့်သည်။ ငွေသားသာ လက်ခံပြီး အများအားဖြင့် နေရာတွင် တန်းစီရကာ ပါဆယ်ယူလျှင်လည်း တန်းစီ၍ မှာစာရွက် ဖြည့်ရသည်။ ၂၀၁၉ တွင် အိုင်ရှီကျိ ဝေဖန်ရေး ဝက်ဘ်ဆိုက်က ဝက်သားဖက်ထုပ် ၈ လုံး ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာ ၆၀၊ အမဲသားမုန့်လိပ် ၇၀ ဒေါ်လာ၊ ချဉ်စပ်ဟင်းချို ၃၀ ဒေါ်လာဟု မှတ်တမ်းတင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ ဈေးတက်ပြီး ဖြစ်မည်။ လူကျပ်ချိန် ရှောင်လိုလျှင် ကြားရက် ဆိုင်မဖွင့်မီ၊ နေ့လယ် ၂ နာရီမှ ၄ နာရီ သို့မဟုတ် ည ၁၀ နာရီနောက်ပိုင်း သွားပါ။

ညဉ့်နက်စာ စားလိုသူ သို့မဟုတ် အဖွဲ့လိုက် မြောက်ပိုင်းပုံစံ မုန့်ညက် အစားအစာများကို စားပွဲပြည့် မှာလိုသူများနှင့် သင့်တော်သည်။ နှစ်ယောက်ဆိုလျှင် ဝက်သားဖက်ထုပ် တစ်ပေါင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖက်ထုပ် တစ်ပေါင်း၊ အမဲသားမုန့်လိပ် တစ်ခုနှင့် အမဲသား ဟင်းချိုကြည် သို့မဟုတ် ချဉ်စပ်ဟင်းချို ထပ်မှာပါ။ မုန်ညင်းချဉ် ဝက်သား ဟော့ပေါ့ သို့မဟုတ် ကြော်ဟင်းများ စားလိုလျှင် အနီးရှိ အဓိကဆိုင်ကြီးသို့ သွားရမည်။ နောက်မှ ထပ်မှာလျှင် ပြန်တန်းစီရနိုင်သဖြင့် တစ်ခါတည်း အပြည့်အစုံ မှာပါ။