လောင်ကျန် လက်ဖက်ရည်နို့ (နန်ထိုင် မူလဆိုင်)

သုံးသပ်ချက်

လောင်ကျန် လက်ဖက်ရည်နို့ကို ၁၉၅၃ ခုနှစ်တွင် ကျန်ဟန်ယွမ်၊ ကျန်မောက်ကန်နှင့် ကျန်ဟန်ဆန် ညီအစ်ကို သုံးယောက်က တည်ထောင်ခဲ့သည်။ အစပိုင်းတွင် ပဲနို့၊ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းနှင့် ပဲတီစိမ်းဟင်းချိုသာ ရောင်းခဲ့ပြီး ဆရာဝန်ဖောက်သည်တစ်ဦး၏ အကြံပြုချက်ဖြင့် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းနှင့် နွားနို့လတ် ရောထားသော အထင်ရှားဆုံး အချိုရည်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ နန်ထိုင်လမ်း အမှတ် ၅၁ သည် မူလဆိုင်ဖြစ်ပြီး ယခု ဒုတိယမျိုးဆက်က လုပ်ကိုင်ကာ ထိုင်ဝမ်တစ်ဝှမ်း ဆိုင်ခွဲ ဆယ်ဆိုင်ကျော် ရှိသည်။ ထိုင်ဝမ်တောင်ပိုင်းတွင် ၂၄ နာရီ အစောဆုံး ဖွင့်ခဲ့သော ဆိုင်များထဲမှ တစ်ဆိုင်ဟုလည်း ဆိုကြသည်။

လက်ဖက်ရည်ကို လက်ဖက်ခြောက် အမျိုးမျိုးဖြင့် ရိုးရာနည်းအတိုင်း နာရီကြာကြာ စိမ်ပြီး သကြားသန့်သာ ထည့်ကာ အနံ့ပေးဓာတု မထည့်ဘဲ ရေခဲမသုံးဘဲ သဘာဝအတိုင်း အေးစေသည်။ ကောင်းရှုံး မွေးမြူရေးခြံမှ နွားနို့လတ်နှင့် ရောလိုက်သောအခါ လက်ဖက်နံ့နှင့် နို့အရသာ ညီမျှပြီး ချောမွေ့သဖြင့် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းလောက၏ လာတေးဟု ခေါ်ကြသည်။ ဂန္ထဝင်တွဲဖက်မှာ ဝက်ပေါင်ခြောက် ကြက်ဥ ပေါင်မုန့်ကင် ဖြစ်ပြီး ထောပတ်သုတ်ကင်ထားသော ပေါင်မုန့်တွင် မွှေးအောင်ကြော်ထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ကြက်ဥကျက်တကျက်နှင့် ငရုတ်ကောင်း ထည့်ထားကာ ကိုက်လိုက်လျှင် အနှစ် စီးကျလာသည်။ ပဲတီစိမ်းနို့၊ ကြက်ဥမုန့်လိပ်နှင့် ငှက်ပျောကိတ်လည်း ရှိသည်။

လက်ဖက်အရသာ ပြင်းသော်လည်း မခါး၊ နို့အချိုး ကိုက်ညီပြီး ညသန်းခေါင်တွင်ပင် ဝယ်နိုင်သဖြင့် ခရီးသွားများ မဖြစ်မနေ သောက်သင့်သော ကောင်းရှုံးအရသာဟု ချီးမွမ်းကြသည်။ ဝေဖန်ချက်များမှာ လက်ဖက်ရည်နို့ ချိုလွန်း၍ အချိုဓာတ် ညှိ၍မရခြင်း၊ ပေါင်မုန့်ကင် ဈေးနှုန်းနှင့်စာလျှင် သေးခြင်း၊ ပိတ်ရက်တွင် တန်းစီရပြီး ဝရံတာအောက် ထိုင်ခုံ ရရန်ခက်ခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။

ဖွင့်ချိန်မှာ ရင်းမြစ်များ မတူပါ။ ဆောင်းပါးအများစုနှင့် မြေပုံအချက်အလက်တွင် ၂၄ နာရီဟု ဖော်ပြသော်လည်း ဘလော့ဂါတစ်ဦးက မနက် ၇:၃၀ မှ ည ၃ နာရီအထိဟု မှတ်တမ်းတင်ထားသဖြင့် မသွားမီ စစ်ဆေးပါ။ ဆောင်းပါးများပါ ဈေးနှုန်းမှာ လက်ဖက်ရည်ကြမ်း ၃၀ ဒေါ်လာ၊ လက်ဖက်ရည်နို့ ၄၀ ဒေါ်လာ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်ကြက်ဥ ပေါင်မုန့်ကင် ၅၀ ဒေါ်လာ ဖြစ်ပြီး နောက်ပိုင်းဆောင်းပါးတွင် လက်ဖက်ရည်နို့ ခွက်ကြီး ၆၅ ဒေါ်လာဟု ဆိုသဖြင့် ဈေးတက်နိုင်သည်။ ဆိုင်သည် ကျုံးကျင်းလမ်းနှင့် နန်ထိုင်လမ်း ထောင့်တွင် ရှိပြီး ဖော်မိုဆာ ဘူလီဗတ် MRT ဘူတာမှ လမ်းလျှောက် သုံးမိနစ်ခန့် ဝေးသည်။

မနက်စာ၊ ညစာ သို့မဟုတ် လျိုဟဲ ညဈေး လျှောက်ပြီးနောက် အချိုရည်တစ်ခွက် သောက်လိုသူများနှင့် သင့်တော်သည်။ ပထမဆုံးအကြိမ်ဆိုလျှင် လက်ဖက်ရည်နို့နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်ကြက်ဥ ပေါင်မုန့်ကင် မှာ၍ အနှစ် နွေးနေစဉ် စားပါ။ အချိုမကြိုက်လျှင် နို့မပါ လက်ဖက်ရည်ကြမ်း၊ ထူးခြားသောအရသာ စမ်းလိုလျှင် ပဲတီစိမ်းနို့ကို စမ်းကြည့်ပါ။