완촨하오 병포

리뷰

완촨하오는 청나라 동치 10년(1871년)에 창업해 타이난에서 가장 역사가 오래된 과자점으로 자주 불린다. 1대 천위안은 원래 형제들과 '완순'을 운영했는데, 분가하면서 '순' 자의 왼쪽 부분인 '촨'을 따서 독립했고, 민취안루 1단 199골목 입구에서 만두와 수정교자를 팔아 돈을 모은 뒤 지금 자리를 샀다. 2차 대전 말 공습으로 가게가 파괴되고 2대 천왕건이 숨지자 그의 아내가 가업을 지켰다. 지금은 4대가 이어받아 기업식으로 운영하며 위생 관리에 신경 쓴다.

대표 메뉴는 '동치 만두'라 불리는 고기만두다. 새하얀 피는 베이킹파우더나 첨가물 없이 발효 반죽으로 부풀리고, 깍둑 썬 돼지고기와 표고 소에 소금 절인 노른자를 통째로 넣는다. 수정교자도 손으로 빚는다. 전통 과자도 다양해 계화떡, 복령떡, 밀가루 과자, 녹두떡, 녹두월병, 사시빙, 참깨 과자, 샹빙 등이 있고, 2017년 기사에는 우유떡과자가 한 개 55대만달러로 나와 있다. 구웨빙과 노른자 페이스트리를 추천하는 후기도 있다.

호평은 노포다운 정통 맛, 소가 향긋하고 노른자가 통째로 든 만두, 과자를 낱개로 살 수 있다는 점, 직원이 친절하게 설명해 준다는 점, 채식 코너가 있다는 점에 모인다. 비판으로는 일부 과자가 퍽퍽하다는 것(파인애플 케이크가 말랐다는 후기도 있음), 일부 품목은 유통기한이 짧아 장거리 이동에 맞지 않다는 것, 외관이 수수해 처음엔 지나치기 쉽다는 것이 있다.

영업시간은 8:00~22:00이며 매월 넷째 주 월요일에 쉰다. 영업시간이 길어 저녁 산책길에도 들르기 좋다. 가게는 민취안루 1단의 오래된 동네에 있어 차를 대기 불편하니 스쿠터나 도보가 낫다. 포장만 가능하고 과자 대부분을 낱개로 팔아 직접 상자를 구성할 수 있다. 결제 수단은 출처에 언급이 없으니 현금을 챙기자.

전통 대만 과자를 선물로 사고 싶은 사람, 백년 노포의 만두를 맛보고 싶은 사람에게 맞다. 먼저 고기만두 하나를 사서 바로 먹고, 과자 몇 가지를 골라 세트를 만들자. 어른께 드릴 선물로는 녹두월병이나 구웨빙이 좋고, 담백한 단맛을 원하면 우유떡과자나 계화떡을 고르자. 유통기한이 짧은 품목도 있으니 여행 중 가져갈 거라면 사기 전에 물어보자.