민식 사오빙 전문점

리뷰

민식 사오빙 전문점은 진사진 보아이가에 있으며 사메이 옛 거리와 가깝다. 진먼에서 가장 자주 언급되는 사오빙 가게 중 하나로, 진청의 다른 사오빙 가게들과 함께 진먼 사오빙의 대표로 꼽히곤 한다. 눈에 띄는 간판 없이 작은 창구에서 받고 계산하지만 30년 넘게 잘 팔려 왔다. 매일 직접 만들어 구우며, 현지인은 아침이나 간식으로, 여행자는 기념품으로 사 간다.

사오빙은 손바닥만 한 크기로 단맛과 짠맛 두 가지다. 짠맛은 다진 돼지고기와 파 소에 후추 향이 살짝 나고, 단맛은 맥아당 소라 씹으면 설탕 알갱이가 느껴진다. 겉은 참깨가 가득하고 바삭하게 구워진다. 소개글에 따르면 반죽에 라드를 넣지 않아 식어도 맛있으며, 집에 가져가 다시 데워 먹으면 더 고소하다는 사람도 있다.

누리꾼 중에는 단맛 지지자가 확실히 많아 단맛이 적당하고 물리지 않는다고 평가한다. 짠맛을 선호해 고기 소가 맛있다는 사람도 있다. 흔한 불만은 갓 구운 것이 금세 팔려 사기 어렵다는 점과 바쁠 때 사장님 태도가 다소 무뚝뚝하다는 점이다. 짠맛이 평범하다는 소수 의견도 있으니 두 가지 다 사서 비교해 보자.

영업시간은 대략 오전 7시부터 오후 3시까지이며 토요일 휴무, 다 팔리면 일찍 닫는다. 꼭 사고 싶다면 소개글 조언대로 하루 전에 전화로 예약하고 다음 날 창구에서 받자. 누리꾼 기록으로는 하나에 약 18위안이라 한 상자 사서 선물해도 부담이 적다. 데우는 방법 안내가 함께 제공되니 집에서 오븐에 데우면 된다.

사메이 옛 거리와 진사 일대를 둘러보는 여행자, 전통 간식을 집에 가져가고 싶은 사람에게 맞다. 단맛과 짠맛을 몇 개씩 사서 하나는 그 자리에서 따뜻할 때 먹고 나머지는 포장하자. 선물용이라면 전날 전화 예약이 가장 확실하다. 근처 옛 거리 산책과 함께 오후 간식으로 딱이다.