량진목장 공장 본점

리뷰

량진목장은 진먼의 유명한 소고기 브랜드로, 진후진 위춘에 있는 공장 본점은 식당과 기념품 매장을 함께 갖춘 넓은 매장이다. 진먼 여행에서 꼭 먹는 소고기국수집으로 꼽는 사람이 많다. 진청 정절패방 근처에도 매장이 있지만 본점이 더 넓어 자동차나 전세 차량으로 다니는 여행자가 들르기 좋다.

대표 메뉴는 생고기 소고기국수다. 당일 도축한 소고기를 쓰며, 직원이 눈앞에서 끓는 사골 육수를 그릇에 바로 부으면 생고기가 선홍색에서 연분홍으로 서서히 변한다. 진먼 주박 소는 사료에 고량주 지게미를 섞어 고기가 특히 부드럽다고 하며, 주박 소고기국수와 홍샤오 소고기국수도 고를 수 있다. 세트에는 반찬 세 가지가 나오고 식후에 직원에게 요청하면 소프트아이스크림도 받을 수 있다.

누리꾼들은 대체로 소고기가 부드럽고 신선하며 반찬이 맛있다고 칭찬하고, 소프트아이스크림도 의외로 인기다. 맑은 육수는 담백해 타이난 소고기탕처럼 시원하고 달다는 사람도, 평범하다는 사람도 있으며 진한 맛을 좋아하면 홍샤오 육수를 선호한다. 부정적 평가는 주로 비싼 가격과 빠르지만 다소 차가운 응대에 관한 것이다. 소식하는 사람에게는 고기 양이 많게 느껴질 수 있다.

영업시간은 출처에 따라 대략 오전 10시 30분부터 저녁 7시 30분까지이나 8시까지라는 자료도 있어 출처마다 다르니 출발 전에 확인하자. 소고기국수 세트는 약 160~398위안이고 1인 최소 주문 160위안, 식사 시간은 약 60분이다. 저녁에는 생고기 주박 소고기 샤브샤브 무한리필이 1인 688위안이며 3일 전 예약이 필요하다. 매장에서는 육포와 마라탕 소스 등 기념품을 판다.

진먼만의 소고기를 맛보고 싶은 여행자와 가족에게 맞다. 처음이라면 생고기 소고기국수를 시키고 고기가 분홍빛일 때 먹자. 너무 오래 담가 두면 완전히 익어 질겨진다. 진한 맛을 원하면 홍샤오 육수로 바꾸자. 식후 소프트아이스크림을 잊지 말고, 나가기 전에 매장에서 육포를 기념품으로 골라 보자.