하이루이 궁완 (시먼 본점)

리뷰

하이루이 궁완 시먼 본점은 신주시 베이구 시먼제 98호에 있으며 성황묘 상권에서 걸어서 몇 분이다. 롄허보에 따르면 창업자 황하이루이는 1948년 난먼시장에서 국수 노점을 운영했고, 1960년대에 대장간 기계를 나무망치로 두드리는 기계로 개조해 하루 생산량을 30근에서 500근으로 늘렸다. 덕분에 궁완이 성황묘 등의 노점으로 퍼지며 '미펀과 궁완탕'이라는 신주의 대표 조합이 생겼다. 황하이루이는 최근 97세로 별세했고, 가족이 평생 한 가지를 제대로 한다는 초심을 이어 가고 있다.

대표 상품은 '순육 궁완'으로, 당일 도축한 흑돼지 뒷다리살을 쓰고 전분을 넣지 않아 단단하고 탱글하며 씹으면 육즙이 가득하다. Smile Taiwan은 3대째 운영자가 신선한 고기를 바로 두드리고 온도를 엄격히 관리하며 한 알이 약 30그램이라고 소개했다. 매장에서는 셀러리를 뿌린 궁완탕을 먹을 수 있고 면을 추가하거나 볶음 미펀을 곁들일 수 있으며, 냉동 궁완은 귀성객과 관광객이 가장 많이 사 가는 선물이다.

좋은 평가는 꽉 차고 탱글한 식감, 진한 고기 맛, 전분 느낌이 거의 없는 점, 깔끔한 국물, 깨끗한 매장과 친절한 직원에 모인다. 반면 일반 궁완 노점보다 조금 비싸고 붐빌 때 매장 식사는 기다려야 한다는 의견이 있어 예약하거나 시간을 피하는 것을 권한다. 최신 가격은 온라인에 잘 공개되지 않고 출처마다 달라 매장 가격표를 확인하자.

구글 정보로는 시먼 본점이 매일 오전 8시~오후 9시 영업한다. 매장 식사와 포장 공간이 모두 있고, 냉동 궁완은 보냉백을 요청하면 장거리 이동에도 안심이다. 성황묘 주변은 주차가 어려워 신주역에서 15분쯤 걷거나 근처 유료 주차장을 이용하자.

신주 대표 선물을 사 가고 싶거나 정통 궁완탕과 미펀을 맛보고 싶은 사람에게 맞다. 먼저 매장에서 궁완탕과 볶음 미펀으로 맛을 보고 마음에 들면 냉동 포장을 사자. 선물용 상자도 있어 집에서 탕이나 훠궈에 넣기 좋다.