아란 차오짜이궈

리뷰

아란 차오짜이궈는 지우펀 지산제 90호에 있으며, 라오제에서 가장 자주 언급되는 기념품 가게 중 하나다. 온라인 정보에 따르면 1950년부터 영업해 현재 4대째다. 매일 만들어 팔고 방부제를 넣지 않아 보관 기간이 짧으며, 지우펀을 소개하는 언론과 블로그 대부분이 이 가게를 다룬다.

껍질은 쑥이나 떡쑥을 넣어 반죽한 짙은 녹색으로, 찹쌀떡보다 쫄깃하고 은은한 풀 향이 난다. 소는 짠맛과 단맛이 있으며 무말랭이 찹쌀, 녹두, 팥, 갓절임, 토란 등이 대표적이다. 블로거들이 가장 추천하는 것은 고소하고 짭짤한 무말랭이이고, 팥소는 곱고 느끼하지 않다. 큼직한 토란과 파기름 향이 나는 위궈차오도 좋아하는 사람이 많다.

호평은 쫀득한 껍질, 갓 만든 따뜻함, 짭짤한 소와 살짝 단 껍질의 조화에 모이며, 줄은 길지만 빨리 줄어든다. 반면 이런 떡은 대만 어디서나 먹을 수 있어 특별히 기억에 남지 않는다는 평도 있다. 녹두는 단독으로 먹으면 짜고 토란 맛은 쫄깃함이 부족하다는 의견도 있어 여러 종류를 섞어 사길 권한다.

온라인 정보상 영업시간은 대략 오전 9시부터 오후 7시까지이며 주말엔 8시 30분경까지 연장한다. 출처마다 조금씩 달라 방문 전 확인이 좋다. 소개 글에는 개당 15위안으로 나오지만 최근 현장 가격이 조금 올랐다는 방문객도 있으니 매장 표시를 기준으로 하자. 포장 위주이며 선물용 박스와 택배도 있다.

지우펀 특산품을 사 가고 싶거나 라오제를 걸으며 간식을 먹고 싶은 사람에게 맞는다. 처음이라면 무말랭이와 팥처럼 짠맛과 단맛을 하나씩 고르고 위궈차오도 하나 더해 비교해 보자. 선물용이라면 당일이나 다음 날 안에 먹고, 굳으면 살짝 쪄서 부드럽게 하면 된다.