진즈 홍짜오 러우위안 (본점)

리뷰

진즈 홍짜오 러우위안은 지우펀 지산제에서 언론에 가장 많이 소개된 홍짜오 러우위안 가게로, 스상왕자는 지우펀 최초의 홍짜오 러우위안 가게라고 소개했고 맛집 프로그램도 여러 번 찾았다. 현재 라오제에 매장이 세 곳 있으며 본점은 지산제 112호다. 다만 같은 간판을 단 가게가 많고 저마다 원조라고 주장하며, 블로거들도 맛은 비슷하다고 하니 본점을 고르는 건 주로 이름값과 역사 때문이다.

대표 메뉴인 홍짜오 러우위안은 고구마 전분 피로 반투명하고 살짝 분홍빛이 돈다. 튀겨서 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃하다. 소는 다진 고기가 아니라 직접 만든 홍국에 재운 돼지고기 덩어리이고, 죽순이 느끼함을 잡아 주며 은은한 술 향이 난다. 특제 소스를 뿌리고 오이를 곁들여 낸다. 또 자주 시키는 메뉴는 다섯 가지 맛 모둠 완자탕으로, 여러 완자를 한 번에 맛볼 수 있다.

호평은 쫄깃한 피와 향긋한 소, 보기 드문 홍국 풍미에 모이며 지우펀에서만 맛볼 수 있는 별미로 꼽히고 오이가 개운함을 더한다. 반면 홍국 소스가 독특하고 한약 같은 느낌이라 호불호가 갈린다는 평도 있다. 유명세에 비해 특별히 줄 설 만하지 않다는 의견, 셀프 주문기로 주문하고 서비스가 거의 없어 인상이 평범하다는 의견도 있다.

온라인 정보상 평일은 대략 오전 11시부터 오후 7시, 주말은 오전 10시부터 오후 8시까지이며 출처마다 조금씩 달라 방문 전 확인이 좋다. 러우위안 가격은 출처마다 45위안, 60위안으로 다르니 가기 전에 확인하자. 전체적으로 1인 200위안 이내면 배부르게 먹는다. 매장에 좌석이 있고 주말엔 조금 기다려야 하며, 지우펀은 주차가 어려워 버스가 편하다.

지우펀 향토 간식을 맛보고 싶거나 홍국 풍미가 궁금한 사람에게 맞는다. 처음이라면 홍짜오 러우위안 하나와 모둠 완자탕을 함께 시키면 된다. 소스 맛이 걱정되면 적게 뿌리거나 따로 달라고 해서 먼저 그냥 한 입 먹어 보자. 위위안, 차오짜이궈와 함께 지우펀 반나절 코스로 묶으면 딱 좋다.