저우우주 체짜이몐

리뷰

저우우주 체짜이몐은 루저우구 더성제 106호에 있다. 미러미디어는 80년 넘게 영업했으며 루저우 체짜이몐의 원조로 여겨진다고 소개했다. 광복 전부터 융롄쓰 사당 앞에서 노점을 열었고, 광복 후 많은 사람이 따라 하면서 루저우에 체짜이몐 가게가 즐비해졌다고 한다. 슈퍼테이스트도 원조를 자처하는 노포로 꼽았으며, 지금은 더성제의 넓은 점포로 옮겼다.

체짜이몐은 70% 익힌 유몐을 데쳐 작은 산처럼 쌓고, 튀긴 샬롯, 숙주, 부추를 올린 뒤 사골과 삼겹살로 우린 뽀얀 국물을 붓는다. 국물에는 조미료를 넣지 않아 고기의 단맛이 나면서도 느끼하지 않고, 면은 쫄깃하고 씹는 맛이 있다. 헤이바이체는 열 몇 가지로 돼지 부위 위주이며, 삼겹살, 볼살, 대동맥, 대창 끝부분 조림이 인기다. 말린 가자미 배추 조림도 있고, 테이블의 고추기름은 무료다.

좋아하는 사람들은 30년간 변하지 않은 그리운 옛 맛이며 고추기름을 넣으면 더 맛있고 가격도 합리적이라고 한다. 불만은 짜다는 점, 데친 채소 등은 단독으로 먹으면 싱겁다는 점이다. 반찬 양이 적고 종류가 적으며 닭, 오리, 소고기가 없다는 의견도 있다. 지도 전체 평점은 근처 유명 가게보다 약간 낮아 평가가 갈린다.

미러미디어의 2026년 정보로는 체짜이몐 50위안, 삼겹살, 볼살, 대창 끝 조림 각 70위안, 대동맥 60위안이다. 영업시간은 대략 09:00~20:00이며 목~토는 20:30까지라는 정보도 있고, 수요일 휴무다. 좌석이 많고 주문서를 직접 작성해 테이블 번호를 적는다. 루저우 야시장 바로 근처라 저녁 산책 겸 들르기 좋지만 주차가 어려우니 MRT 싼민가오중역이나 루저우역에서 걸어가자.

루저우 체짜이몐의 뿌리를 찾아보고 싶은 사람, 옛날식 대만 국수를 원하는 사람에게 맞다. 기본은 체짜이몐 한 그릇에 헤이바이체 두세 가지, 특히 볼살과 삼겹살이 자주 추천되며 말린 가자미 배추 조림도 한 접시. 진한 맛을 원하면 고추기름을 넣자. 둘 이상이면 반찬을 여러 개 시켜 나누는 게 이득이고, 야시장 가기 전 배를 채우기에도 좋다.