가오지 생차오 오징어탕

리뷰

가오지 생차오 오징어탕은 반차오 궁커우제, 츠후이궁 옆 황스 시장 주변 골목에 있으며 MRT 푸중역에서 가깝다. 황스 시장 일대에서 가장 자주 언급되는 노포 노점 중 하나로, 푸중과 황스 시장 먹거리를 정리한 여러 미식 매체가 명단에 넣었고, 수십 년 동안 가격이 거의 오르지 않았다는 기사도 있어 현지인들이 어릴 때부터 먹어 온 맛이다.

간판인 생차오 오징어탕은 대만 남부식으로, 오징어를 센 불에 빠르게 볶은 뒤 전분을 풀어 걸쭉한 국물로 만든다. 국물은 새콤달콤하고 살짝 매우며 건더기가 푸짐하고 오징어는 아삭하고 탱글하다. 또 다른 인기 조합은 튀김 3종으로, 겉바속촉 무떡에 찹쌀 순대와 토란떡도 바로 튀겨 준다. 국 한 그릇에 튀김 두세 가지면 한 끼가 된다.

호평은 넉넉한 오징어, 바삭한 튀김, 저렴한 가격에 모이고 특히 무떡을 추천하는 사람이 많다. 반면 국물이 너무 달거나 조미료 맛이 강하고 다소 짜다는 의견도 있다. 좌석이 매우 적어 포장만 된다는 후기도 있고, 여름에 시장에서 먹으면 꽤 덥고 답답하다.

온라인 정보로는 영업시간이 대략 오전 7시 반부터 오후 4시 반까지이며 시장과 같이 월요일 휴무다. 오전 8시부터 오후 5시쯤이라는 매체도 있으니 가기 전에 확인하자. 가격은 출처마다 달라 오징어탕 45~50위안, 무떡 20~25위안, 찹쌀 순대 10위안, 토란떡 15위안 정도다. 평일 점심은 붐비고 주말엔 줄이 길어 11시 반부터 1시는 피하는 게 좋고, 오후엔 튀김이 먼저 떨어질 수 있다. 시장 주변은 주차가 어려워 MRT가 편하다.

황스 시장을 구경하거나 츠후이궁에 들르는 김에, 혹은 적은 돈으로 반차오의 옛맛을 보고 싶은 사람에게 좋다. 처음이라면 오징어탕 한 그릇에 무떡과 찹쌀 순대를 더하고, 둘이라면 토란떡도 시켜 나눠 먹자. 단맛이 싫으면 소스를 적게, 매운 걸 좋아하면 직접 고추를 더하면 된다.