중전청 미간

리뷰

중전청 미간은 첸룽가 38호, 중전 시장 룽둥로 입구 근처에 있다. 자료에 따라 주소가 핑전구로도, 중리구로도 표기된다. 원래는 현지인들이 잘 아는 이름 없는 미간집으로, 간판 없이도 매일 만석이었고 최근 리모델링 후에야 중전청이라는 이름을 달았다. 어릴 때부터 먹었는데 30년 넘게 국물 맛이 그대로라는 사람도 있어, 군인 마을 노포를 대표하는 집으로 꼽힌다.

대부분의 맑은 국물 미간과 달리 이곳은 두반장과 사골로 끓이고 팔각 같은 향신료는 넣지 않는다. 국물 색이 진하고 장 향이 있어 진한 맛을 좋아하는 사람에게 맞다. 대표 미간에는 돼지 간, 돼지고기, 달걀에 채 썬 생강, 쏸차이, 파가 올라가고 면은 매끄럽다. 완두콩묵도 인기 반찬이며, 특제 고추기름은 향이 진해 조금만 넣어도 한 그릇의 맛이 확 살아난다.

호평은 개성 있는 국물, 부드러운 고명, 그리고 고추기름에 모이며 일찍 일어나 줄 설 가치가 있다는 사람이 많다. 반면 시장 안에서 가격이 높은 편이고 대기가 길다는 의견, 근처 미간집과 별 차이 없어 줄 설 만큼은 아니라는 의견도 있다. 짠 편이라 싱겁게 먹는 사람은 주의하자.

영업시간은 화~금 오전 6시부터 오후 1시 30분, 주말은 오후 2시까지이며 월요일은 쉰다. 스테이스트는 예전에 대표 미간 대자를 90위안, 완두콩묵을 50위안으로 소개했지만 가격이 바뀌었을 수 있으니 확인하자. 오전 7시 전에 가면 비교적 한산하고, 정오 무렵엔 줄이 가게 밖까지 늘어서며 포장 손님도 많다. 시장 주변은 주차가 어려우니 근처 유료 주차장에 세우고 걸어가자.

여러 미간 국물을 비교해 보고 싶은 사람, 장 향이 진한 맛을 좋아하는 사람, 아침형 미간 마니아에게 맞다. 처음이라면 달걀·간·고기가 다 들어간 모둠 미간에 완두콩묵이나 오이무침을 곁들이고, 테이블의 고추기름을 꼭 넣어 보자. 줄이 싫다면 평일 이른 아침에, 월요일은 휴무이니 헛걸음하지 말자.