신밍 라오파이 우육면

리뷰

신밍 라오파이 우육면은 중리구 민취안로 65호에 있으며 융촨 우육면과 바로 붙어 있다. 두 집 모두 신밍 시장 일대 군인 마을 우육면 전통에서 나왔고, 현지인들은 즐겨 비교한다. 창업 연도는 출처마다 달라 60년이라는 곳도, 70년 넘었다는 곳도 있다. 가게는 오직 이곳만의 정통 맛을 강조하며, 연예인 샤오중은 어릴 때부터 먹어 온 단골집이라고 말한다.

대표 우육면은 국물이 진하고 후추의 은은한 매운맛이 있으며, 파를 듬뿍 뿌리고 소고기를 큼직하게 썰어 양이 푸짐하다. 면은 반수제 가정식 면으로 쫄깃하며 당면으로 바꿀 수도 있다. 스테이스트에 따르면 국물은 오늘 끓여 내일 쓰는 방식으로 맛을 깊게 한다. 테이블의 수제 고추기름을 조금 넣으면 맛이 살아나고, 대표 물만두도 단골들이 자주 추가한다.

호평은 부드럽고 푸짐한 소고기, 옛날식 국물 향, 면 무료 추가의 실속에 모인다. 반면 국물과 면이 무난할 뿐이라는 의견, 먹고 나면 목이 마르고 맛이 진하다는 의견, 쏸차이가 짜다는 지적도 있다. 식사 피크나 옆집이 쉬는 날엔 손님이 몰려 자리를 기다리기 일쑤다.

온라인 정보로는 매일 오전 8시 40분부터 오후 11시까지지만, 예전 기사엔 오전 7시 오픈이라 되어 있으니 가기 전에 확인하자. 우육면은 한 그릇 160위안이고 예전 기사엔 120위안이었으니 매장 가격을 기준으로 하자. 면 무료 추가는 면 메뉴에 한해 한 번만 된다. 옛날식 식당 구조라 테이블이 작고 붐비면 합석해야 하며, 근처 길가 주차는 어렵다.

중리 우육면 양대 노포를 경험하고 싶은 사람, 후추 향과 큼직한 소고기를 좋아하는 사람에게 맞다. 처음이라면 대표 우육면을 시키고 반쯤 먹었을 때 면을 무료로 추가하자. 식감을 바꾸고 싶다면 당면을 고르고 냉장고에서 반찬 한두 가지를 꺼내 오면 된다. 시간이 넉넉하다면 옆집 융촨과 한 그릇씩 시켜 나눠 먹으며 두 집 국물의 차이를 비교해 보자.