정패미고장

리뷰

정패미고장은 칭수이구 다제로 75-1호에 있으며 쯔윈옌과 칭수이 옛 거리에서 가깝고, 자체 홈페이지와 팬페이지도 운영합니다. 스창완자는 룽지, 왕타, 아재와 함께 이곳을 칭수이 미가오 '사대천왕'으로 꼽으며, 손님은 대부분 현지 주민이고 관광객도 적지 않아 식사 시간에는 가게 앞에 줄이 자주 생긴다고 소개했습니다. 예전 블로그 후기에도 오후 5시에 이미 줄이 서 있었다는 기록이 있습니다.

본업은 미가오로, 기사들은 밥알이 살아 있으면서 부드럽고 찰지며, 조림 국물은 짭짤하면서 달고 맵지도 느끼하지도 않아 같은 동네 몇몇 가게보다 담백하다고 설명합니다. 위에 올린 돼지고기는 비계와 살코기가 반반 정도이며, 그날 먹은 미가오 중 1위로 꼽은 블로거도 있습니다. 그런데 정작 많은 사람이 기억하는 건 족발입니다. 거의 모든 테이블이 주문하며, 푹 조렸지만 짜지 않고 간장의 단맛이 있고, 껍질은 젤라틴이 쫀득하며 살은 뼈에서 쉽게 떨어집니다. 그래서 네티즌들은 '미가오 때문에 손해 보는 족발집'이라고 농담하기도 합니다. 그 밖에 갱쭝(찹쌀 주먹밥)과 배골소 수프도 있습니다.

평가는 엇갈립니다. 좋아하는 사람은 담백한 옛날 맛과 족발을 추천하지만, 전체적으로 너무 심심하다, 밥이 약간 딱딱하다, 국물이 기름지다는 의견도 있습니다. 진한 맛을 좋아하면 매운 소스를 추가할 수 있고, 먹기 전에 잘 비비면 맛이 고르게 퍼집니다. 칭수이 미가오는 가게마다 스타일이 크게 달라 아재처럼 진한 소스에 익숙한 사람에게는 싱겁게 느껴질 수 있습니다.

영업시간은 09:00~19:30이며 수요일 휴무입니다. 점심과 이른 저녁이 가장 붐비니 식사 시간을 피하면 덜 기다립니다. 옛 거리에 있어 주차 공간을 찾으려면 조금 돌아야 하며, 쯔윈옌 주변 유료 주차장을 이용할 수 있습니다. 전체 가격표는 자료에 없으니 현장에서 확인하세요.

칭수이 미가오를 비교해 보고 싶은 사람, 담백한 소스를 좋아하는 사람, 족발을 먹으러 일부러 찾는 사람에게 맞습니다. 두 명이라면 미가오를 한 그릇씩 시키고 족발 한 접시와 배골소 수프를 나눠 먹는 것을 추천하며, 선물용으로 갱쭝 몇 개를 포장해 가도 좋습니다.