전촨웨이

리뷰

전촨웨이는 베이핑루 2단 196호에 있는데, 이 구간은 베이구와 베이툰구 경계에 면집이 늘어선 오래된 거리다. 40년 가까이 영업해 왔고, 『식상완가』는 타이중 분식 목록에 이곳을 노포 우육면집으로 소개했다. 현지인들도 어릴 때부터 먹었다고 말하는, 인테리어로 뜬 곳이 아닌 동네 사람들의 일상 면집이다.

주인공은 쓰촨식 홍사오 우육면이다. 매체는 국물이 진하고 맛있으면서 느끼하지 않고 삼킨 뒤 단맛이 돈다고 평하며, 매운 정도가 약해 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 괜찮다. 소고기는 힘줄이 붙어 있고 한 그릇에 큼직한 덩어리가 네 개 정도, 부드럽게 익혔다. GoFun은 국물이 잘 배는 넓은 면을 추천한다. 부추 물만두는 소의 비율이 좋아 깨물면 육즙이 나오고, 물만두를 소고기 국물에 담근 소고기 탕만두도 단골 메뉴이며 쏸라면 같은 면 요리도 있다.

호평은 국물이 꾸준하고, 고기가 퍽퍽하지 않으며, 일반 면집보다 깨끗하고, 직원이 친절하고 손발이 맞으며, 면 추가도 된다는 점에 모인다. 반면 무난한 수준이라는 의견과, 면 한 그릇에 반찬 하나면 200위안 정도라 비싸다는 의견도 있다. 가게가 작아 식사 시간에 기다려야 한다는 후기도 있다.

영업시간은 대략 점심 11시~2시, 저녁 5시~8시다. 휴무일은 출처마다 달라 월요일 휴무라는 곳도, 지도에 월·화요일 휴무로 나오는 곳도 있으니 미리 확인하자. 베이핑루는 차량이 많고 노상 주차 공간이 적어 택시나 버스를 권한다. 가게가 작으니 붐비는 시간엔 일찍 가는 편이 좋다.

화려함보다 정직한 홍사오 우육면 한 그릇을 원하는 사람, 근처 직장인과 가족의 간단한 한 끼에 어울린다. 처음이라면 홍사오 우육면을 넓은 면으로 주문하고 부추 물만두를 한 접시 추가하자. 맵지 않거나 담백한 것을 원하면 소고기 탕만두를 고르면 된다.