장슈슝 미타이무

리뷰

장슈슝 미타이무는 뤄둥 톈진루의 작은 골목에 있으며, 스시앙완자가 뤄둥 현지 아침 식사로 소개했고 고펀의 뤄둥 맛집 정리에도 필수 코스로 올라 있다. 가게는 작고 동트기 전에 문을 열며 이른 아침부터 현지 손님이 끊이지 않는다. 더운 여름에도 다들 가게 안에 모여 뜨끈한 미타이무를 먹는다.

미타이무는 쌀 반죽으로 만든 굵고 짧은 면이다. 이곳은 큰 솥 육수에 끓이는데 헤이바이체의 진한 맛이 녹아 국물이 달큰하고, 면은 매끄럽고 쫄깃하다. 곁들이는 헤이바이체는 돼지 어깨살, 순대 등으로 마늘 간장에 찍어 먹는다. 출처마다 정확한 가격은 없고 저렴한 분식집이니 가격은 현장에서 확인하자.

좋은 평가는 국물이 시원하고 면이 매끄러우며 헤이바이체가 신선하다는 데 모이고, 진짜 이란식 아침이라 기다릴 가치가 있다는 말이 많다. 반면 가게가 좁고 여름엔 덥다, 피크 때 붐빈다는 의견과 함께 주방 직원이 주문과 서빙까지 맡아 바쁠 땐 응대가 짧다, 포장도 가게 앞에서 기다려야 한다는 후기도 있다.

영업시간은 대략 새벽 5시 반부터 낮 12시 반까지이고 화요일은 쉬지만 출처마다 조금씩 달라 가기 전에 확인하자. 일찍 가서 면과 반찬을 한 번에 분명히 말하면 주문 누락을 줄일 수 있다. 포장 손님은 가게 앞에서 줄을 선다. 주택가 골목이라 주차가 어려우니 중정루 쪽에 세우고 걸어가자.

이란 전통 아침이나 맑은 국물 분식을 좋아하는 사람, 전날 밤 뤄둥 야시장을 돌고 다음 날 아침은 가볍게 먹고 싶은 여행자에게 맞다. 처음이라면 미타이무 탕 한 그릇에 돼지 어깨살과 순대 한 접시를 시켜 마늘 간장에 찍어 먹자.