유거우란 땅콩탕

리뷰

유거우란 땅콩탕은 신주시 둥구 시다로 280호에 있는 길가의 작은 가게로, '충분히 푹 익었다'는 뜻의 이름이 발길을 멈추게 한다. 톈샤잡지의 「미소 대만」에 따르면 문을 연 지 60년 가까이 됐고 지금의 여주인이 이어받은 지 약 17년이며, 가게 이름은 단골손님이 지어 줬다. 식상완자의 신주 아침 식사 정리에도 50년 넘은 노포로 소개됐다.

주인공은 땅콩탕으로 따뜻한 것과 차가운 것이 있다. 「미소 대만」에 따르면 대만산 땅콩을 들여오기 전 품질을 고르고 옛 방식으로 천천히 끓여 입에 넣으면 녹을 만큼 부드럽고, 단맛은 강하지 않다. 가장 대표적인 방식은 유탸오를 탕에 적셔 먹는 것이다. 또 다른 인기 메뉴는 수제 단빙으로, 주문 즉시 부쳐 피가 쫀득하다. 하루 수량이 한정돼 아침 8~9시 전에 자주 품절된다. 두유와 쌀땅콩 음료도 팔고, 만두와 쭝쯔는 다른 노포에서 들여온다.

호평은 땅콩이 부드럽고 달지 않으며 한 그릇이면 든든하고, 겨울엔 따뜻한 것이 몸을 데우고 여름엔 차가운 것이 시원하다는 것이다. 직원이 친절하고 외국인 여행자도 현지다운 발견이라고 말한다. 불만은 적은 편으로, 평범하다는 의견이나 늦게 와서 단빙을 못 먹었다는 정도다. 가게가 작고 자리가 적어 붐비는 시간엔 기다리거나 포장해야 한다.

온라인 정보로는 대략 오전 6시부터 10시 반까지 영업하고 월요일은 쉬니 방문 전 확인하자. 단빙을 먹으려면 8시 전에 도착하는 것이 좋다. 주인은 즉석 조리를 고집하며 분점을 내지 않아 이곳 한 곳뿐이다. 시다로는 길가 주차가 어렵고 주변 골목이 좁으니 스쿠터나 도보가 낫다. 청황묘에서 걸어와도 멀지 않다.

일찍 일어나 대만식 아침을 먹고 싶은 사람, 청황묘 구경 전에 배를 채우려는 여행자에게 맞다. 따뜻한 땅콩탕에 유탸오를 곁들이고 수제 단빙을 하나 추가하자. 여름엔 차가운 땅콩탕으로, 배고프면 만두도 하나. 1인 50~100위안 정도다.