둥먼 미펀탄

리뷰

둥먼 미펀탄은 신주 둥먼시장 1층 1116·1117호 점포에 있으며 신주역에서 걸어서 10분 정도다. 여러 맛집 프로그램에 소개된 작은 노점으로 현지인에게는 오래전부터 익숙한 곳인데, 2025년 처음 미쉐린 빕 구르망에 선정됐고 2026년판에도 이름을 올려 둥먼시장을 대표하는 가게가 됐다.

대표 메뉴는 해산물 토란 미펀탕이다. 미쉐린 평가원은 닭뼈와 직접 볶은 샬롯 튀김으로 우린 국물이 짭짤하고 감칠맛 있으면서도 깔끔하며, 굵은 쌀국수가 국물을 잘 머금는다고 평했다. 그릇에는 농어 튀김, 밀크피시 완자, 새우, 오징어가 들어가고 매일 만드는 달걀 고명을 얹으며, 토란은 혀로 눌러도 풀어질 만큼 부드럽다. 셀러리와 고수가 향을 더하고 양도 넉넉하다. 토란 새우완탕 미펀탕, 참깨 두부 같은 곁들이도 있다.

좋은 평가는 신선한 재료, 부드러운 토란, 쫄깃한 면에 모이며 한 그릇으로 여러 해산물을 맛볼 수 있다는 말이 많다. 반면 평범한 미펀탕인데 빕 구르망이라 기대가 너무 컸다는 의견, 규칙이 많고 붐빌 때 그릇을 빨리 치워 서비스가 섬세하지 않다는 지적도 있다. 가격은 해마다 조금씩 올라 최신 보도 기준 소 130위안, 대 190위안이다.

영업은 대체로 오전 11시~오후 2시, 오후 4시 30분~8시다. 휴무일은 출처마다 달라 방문 전에 확인하자. 바 좌석 몇 개와 4인석 몇 개뿐이라 회전이 느리고 점심과 저녁에는 줄이 생기기 쉽다. 미쉐린에 따르면 현금만 받는다. 시장 주변은 주차가 어려워 역에서 걸어오는 편이 낫고, 저녁에는 점심보다 메뉴가 많은 편이다.

국수 한 그릇으로 신주 미펀을 알고 싶은 사람, 해산물을 좋아하는 사람에게 맞다. 처음이라면 대표 해산물 토란 미펀탕을 고르면 되고, 양이 적으면 소자로 충분하다. 둘이라면 참깨 두부나 물만두를 추가해 나눠 먹고 둥먼시장의 다른 먹거리도 둘러보자.