융촨 우육면 (중리 본점)

리뷰

융촨 우육면 중리 본점은 민취안로 61-1호에 있다. 1959년 쓰촨 융촨 출신 랴오칭윈이 친구 웨이룽안과 함께 신밍 시장 옆에서 노점을 시작했다. 당시엔 간판이 없어 손님들이 신밍 우육면이라 불렀고, 2대 웨이타이후가 오래도록 이어 간다는 뜻을 담아 융촨으로 이름을 바꿨다. 60년이 넘는 세월 동안 옆집 신밍 라오파이와 함께 중리 우육면의 대표로 나란히 꼽힌다.

대표 메뉴는 쓰촨식 홍사오 우육면으로, 국물은 기름지고 짜며 매콤하고 두반장 향이 뚜렷하다. 소고기는 힘줄과 살이 반반인 사태를 쓰고, 매일 직접 뽑는 넓적한 굵은 면을 곁들인다. 스테이스트는 대량의 소뼈를 오래 고아 국물을 낸다고 소개했다. 매운 걸 못 먹으면 맑은 국물이나 토마토 맛도 있고, 부추 물만두와 냉장고에서 직접 꺼내는 반찬도 있으며 쏸차이는 마음껏 넣을 수 있다.

호평은 정통 옛 맛, 24시간 영업, 가성비에 모인다. 야근 후나 늦은 비행기로 막 도착했을 때 뜨끈한 국수를 먹을 수 있어 귀하다는 사람이 많다. 반면 너무 짜고 기름지다, 면이 가끔 퍼진다, 국물이 덜 뜨겁다는 지적이 있고, 실내가 소박하며 바쁠 땐 서비스와 위생이 아쉽고 근처 주차가 어렵다는 의견도 있다.

가게는 24시간 연중무휴를 내걸며 예외는 드물다. 온라인에 정리된 가격으로는 쓰촨식·맑은 우육면 각 160위안, 토마토 우육면 170위안, 고기 없는 우육탕면 80위안, 부추 물만두 10개 70위안, 반찬 약 45~55위안이며 매장 표시가 기준이다. 매장 식사 시 국물과 면을 한 번 무료로 추가할 수 있고 포장은 보통 추가 요금이 붙는다. 식사 시간과 심야엔 붐비고 길가 주차가 어렵다.

진한 쓰촨식 우육면을 좋아하는 사람, 올빼미족, 중리 노포를 찾는 여행자에게 맞다. 처음이라면 쓰촨식 우육면을 시키자. 약간 맵게도 충분히 얼얼하고, 반쯤 먹었을 때 국물과 면 추가를 부탁하면 된다. 짠맛이 걱정되면 맑은 국물을 고르자. 둘 이상이면 부추 물만두와 냉장고 반찬을 더하고 옆집 신밍과 비교해 보는 것도 재미있다.