싱룽쥐

리뷰

싱룽쥐는 류허2로, 류허 야시장 근처에 있는 60년 넘은 아침 식사 노포다. 가오슝 아침 식사계의 전설로 자주 불리며 일본과 한국 여행자에게도 인기가 많다. 매체마다 개점 시간이 새벽 3시부터 4시 반까지 제각각이지만, 해 뜨기 전부터 줄이 생긴다는 점은 같다.

가장 많이 시키는 것은 탕바오로, 크기는 일반 찐빵만 하고 속은 양배추와 다진 돼지고기다. 베어 물면 육즙이 많이 나오고 아삭하고 단 양배추 덕분에 느끼하지 않다. 사오빙은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 파 달걀부침, 갓절임, 유탸오를 끼울 수 있어 식감이 풍부하다. 셴더우장은 부드럽고 살짝 매콤새콤하다. 그 밖에 군만두, 단빙, 무떡, 주먹밥, 수이젠바오 등도 있다.

탕바오와 유탸오를 끼운 사오빙의 평가가 가장 높아, 한입 베어 물 때의 육즙을 잊을 수 없다거나 사오빙은 소스 없이도 맛있다는 사람이 많다. 반면 줄이 길고 주문 과정이 다소 어수선하다는 불만, 탕바오 피는 평범하고 국물도 특별하지 않다, 다른 메뉴는 그저 그렇다는 의견이 있고 위생 평가도 엇갈린다.

현재 공개 정보로는 영업이 대략 4:30~11:30, 월요일과 화요일 휴무이지만 예전 기사와 시간이 조금 달라 가기 전에 확인하자. 줄을 서면서 주문하고 줄 안에서 계산하며, 탕바오만 원하면 옆 픽업대에서 먼저 받을 수 있다. 현금만 받는다는 후기가 있다. 1층과 2층에 자리가 있고 2층이 더 조용하며, 다 먹은 쟁반은 직접 반납한다. 언론에 따르면 가격은 일반 전통 아침 가게와 비슷하고, 평일이나 이른 새벽에 가면 줄이 짧다.

일찍 일어나 가오슝의 대표적인 대만식 아침을 경험하고 싶은 사람에게 맞고, 외지에서 온 친구를 데려가기에도 좋다. 탕바오 몇 개에 유탸오 사오빙이나 파 달걀 사오빙 하나, 그리고 셴더우장이나 홍차를 곁들이자. 붐빌 때는 포장해서 근처를 걸으며 먹어도 좋다.