우왕짜이지 룬빙

리뷰

우왕짜이지는 난지창 야시장 중화루 2단 313골목에 있으며, 간판에는 '원래 쑹칭 룬빙'이라고 적혀 있어 단골들은 지금도 쑹칭이라고 부른다. 2019년부터 여러 해 연속 미쉐린 빕 구르망에 올랐고 2026년판 명단에도 이름이 있어 난지창 야시장에서 가장 자주 언급되는 먹거리 중 하나다. 좌석은 없고 포장 위주이며, 저녁 개점 전부터 번호표를 받으러 오는 사람들이 있다.

피는 손으로 만들어 얇지만 쫄깃하고, 숙주, 양배추, 당근, 무말랭이, 달걀 튀김 부스러기, 말린 두부, 고수, 땅콩가루 등 열 가지가 넘는 속을 넣는다. 고기 버전에는 간장에 조린 돼지고기를, 채식 버전에는 콩고기 튀김을 넣는다. 채소는 물기를 잘 빼서 눅눅하지 않고 산뜻하며, 와사비 같은 알싸한 맛이 살짝 나서 맛이 더 또렷하다는 후기도 있다. 한 줄의 양이 넉넉해 보통 식사량이면 하나로 충분하다.

온라인과 언론의 호평은 푸짐한 속, 아삭함과 부드러움이 어우러진 식감, 합리적인 가격, 친절한 사장님에 모인다. 싫어하는 재료는 빼 달라고 할 수도 있다. 불만은 주로 대기 시간으로, 평일 저녁에도 40분에서 한 시간을 기다릴 수 있고 늦게 가면 매진돼 헛걸음하기 쉽다. 땅콩가루가 많아 전체적으로 달고, 오래 기다릴 만큼은 아니라는 의견도 있다.

영업시간은 대략 오후 3시 반부터 밤 9시 반까지이며 다 팔리면 끝난다. 휴무일은 자료마다 달라 월요일이라는 곳도, 월요일과 금요일이라는 곳도 있으니 방문 전 확인하자. 개점 무렵 도착해 번호표를 받은 뒤 야시장을 구경하며 기다리는 것이 좋다. 한 줄 70위안이며 현금을 준비하는 편이 안전하다. 제대로 된 차양이 없어 비 오는 날에는 우산을 챙기자. 주변 주차가 어려우니 지하철로 룽산쓰나 구팅까지 가서 버스나 도보로 이동하는 편이 편하다.

산뜻한 맛을 좋아하는 사람, 적은 돈으로 빕 구르망 먹거리를 맛보고 싶은 사람에게 맞고 걸으며 먹기에도 좋다. 처음이라면 대표 메뉴인 돼지고기 조림 버전을, 채식인은 채식 버전을 고르면 된다. 단맛이 싫다면 땅콩가루를 적게 해 달라고 하고, 고수를 못 먹으면 미리 말하자. 줄이 길 때는 필요한 만큼 한 번에 사 두어야 다시 줄 서지 않는다.