류산둥 우육면

리뷰

류산둥 우육면은 타이베이역 남쪽 카이펑가 1단 골목에 숨어 있다. 보도에 따르면 1949년 국수를 팔기 시작해 1971년 카이펑가에 자리를 잡았으며 70년 넘는 역사를 지녔다. 2018년 타이베이 미쉐린이 처음 빕 구르망을 발표했을 때 선정된 우육면집 중 하나였고, 이후 명단 포함 여부는 자료마다 달라 방문 전 확인이 필요하다.

국물은 홍사오와 맑은 국물 두 가지뿐이다. 맑은 국물은 빛깔은 맑지만 맛이 진하고 끝에 단맛이 돌며, 홍사오는 향이 강하고 간이 잘 배어 진한 맛을 좋아하는 사람에게 맞다. 면은 우동처럼 굵고 쫄깃하며, 소고기는 큼직하고 부드럽게 삶아졌다. 양이 많아 소식가에게는 조금 많을 수 있다. 보도에는 두 가지 모두 170위안으로 나오지만 최근 240위안을 냈다는 후기도 있어 가격은 자료마다 다르니 현장에서 확인하자.

부드러운 소고기, 느끼하지 않은 국물, 빠른 서빙을 칭찬하는 의견이 많고 사장과 직원이 친절하다는 평도 있다. 단점으로는 좁고 붐비는 가게, 잦은 합석, 오래 앉아 있기 어려운 분위기, 작은 가게치고 싸지 않은 가격이 꼽힌다.

구글 영업시간은 오전 8시부터 오후 6시, 일요일 휴무이며, 예전 자료에는 저녁 8시까지로 나와 있어 최신 공지를 따르는 것이 좋다. 평일 11시 30분쯤이면 열 명 넘게 줄 서는 일이 잦고 20분 안팎 기다린다. 냉방 좌석이 있으며, 현금만 받고 음식이 나올 때 계산한다는 후기가 있다. 주변 주차가 불편해 타이베이역이나 베이먼역에서 걸어서 약 10분.

옛날식 외성인 스타일 우육면과 굵은 면을 좋아하는 사람에게 맞다. 처음이라면 취향대로 고르자. 국물 본연의 맛은 맑은 국물, 진한 향은 홍사오. 테이블 고추장은 조금씩 넣고, 둘이라면 한 그릇 먼저 시켜 양을 본 뒤 추가해도 된다.