완타이 돼지족발 대왕

리뷰

완타이 돼지족발 대왕은 완롼향 민허로, 흔히 '족발 거리'라 불리는 곳에 있다. 지역에 전해지는 이야기로는 국민정부가 대만으로 온 뒤 푸젠 출신 요리사가 연 작은 식당에서 완롼 족발이 시작됐고, 장사가 너무 잘돼 이웃들이 따라 팔면서 린자, 슝자, 완타이 등이 모인 거리가 생겼다고 한다. 여행 매체와 블로거들은 현지인이 직접 족발을 살 때도 이 집을 고른다고 자주 소개하며, 거리에서 평판이 꾸준한 곳으로 꼽힌다.

대표 메뉴는 무게로 값을 매기는 조림 족발이다. 블로거들은 껍질이 젤라틴이 풍부해 쫀득하고 살코기는 퍽퍽하지 않고 부드러우며, 한약재 향이 은은해 맛을 해치지 않는다고 묘사한다. 핵심은 마늘 소스로, 접시 전체에 붓기보다 찍어 먹기를 권한다. 오래 두면 소스가 시큼해지기 때문이다. 블로거 기록에 따르면 뼈 없는 반 마리가 약 350위안, 뼈 있는 한 마리는 600위안 안팎이다. 꼬리, 혀, 귀도 팔고 생강채 대창볶음(230위안), 하카식 볶음(250위안), 마늘소스 수육(180위안) 같은 하카 요리도 있다.

호평은 족발이 부드럽고 간이 잘 배었다는 점, 가격 표시가 명확하고 손질 공간이 깨끗하다는 점에 모이며, 완롼 족발의 대표 격으로 꼽힌다. 외국인 여행객들도 진공 포장 제품을 사 가라고 많이 추천한다. 반면 가게가 작고 테이블이 적어 휴일엔 기다려야 하고, 볶음면이 기름지거나 뼈 있는 부위는 먹기 번거롭다는 의견도 있다.

구글 정보로는 영업시간이 08:00~16:00이고 화요일·수요일 휴무다. 18:00까지라고 적은 글도 있어 정보가 엇갈리니 방문 전에 확인하자. 블로거에 따르면 현금만 받는다. 휴일에는 민허로 길가 주차가 제한되므로 바깥 주차장에 세우고 걸어오는 편이 좋다. 진공 포장은 대·소·미니 세 가지 크기가 있다.

완롼까지 족발을 먹으러 오거나 선물용으로 사 가려는 사람에게 맞다. 두세 명이라면 뼈 없는 반 마리에 생강채 대창볶음이나 하카식 볶음, 채소 한 접시를 더하면 1인당 2~300위안으로 넉넉히 먹을 수 있다. 붐비는 시간을 피하려면 평일이나 휴일 오전 일찍 가자.