톈무 더우장

리뷰

톈무 더우장은 스린구 더싱둥루 264-1호에 있는, 톈무 일대에서 이름난 중국식 아침 가게다. 징저우칸 보도에 따르면 옛 방식의 손밀대 반죽을 내세우며, 사장 선커쥔 씨는 권촌 출신 어르신과 해외로 이주한 손님들이 일부러 찾아오고 비행기에 들고 타는 사람도 있다고 말한다. 단골에게 이곳이 고향의 맛이라는 걸 보여 준다.

가장 많이 언급되는 메뉴는 40위안짜리 단빙으로, 겉에 기름 반죽을 입혀 일반 반죽형보다 바삭하다. 부추 만두빵 주차이허는 48위안이며 튀기지 않고 구워 담백하고 덜 기름지다. 사오빙유탸오, 무채 전병, 주먹밥, 군만두, 두유도 인기이고 모든 밀가루 음식은 매장에서 손으로 만들어 주문 즉시 낸다.

호평은 고소하고 바삭한 반죽, 실한 속, 손맛에 모이며, 에어컨이 있어 일반 길거리 아침 가게보다 쾌적하다는 의견도 있다. 반면 보통 아침 가게보다 조금 비싸고, 붐빌 때 테이블 정리가 늦으며, 바쁠 때는 응대가 고르지 않다는 평도 있다.

징저우칸에는 영업시간이 새벽 5시부터 오후 2시로 나오지만 구글에는 평일 오후 4시, 주말 2시까지로 되어 있어 출처마다 다르니 방문 전 확인하자. 주말 오전이 가장 붐비므로 7시 이전이나 정오 가까이가 좋다. 주변은 골목과 노상 주차 칸 위주라 버스나 스쿠터가 편하다.

전통 권촌식 아침을 먹고 싶거나 어르신과 추억의 맛을 즐기려는 사람에게 맞다. 단빙 하나와 부추 만두빵 하나에 따뜻한 두유를 곁들이고, 배가 고프면 사오빙유탸오나 무채 전병을 추가하면 둘이 나눠 먹기 좋다. 1인 50~150위안 정도다.