타이완 천 사차 훠궈

리뷰

타이완 천 사차 훠궈는 타이중 중구 제일광장 옆 '전자 거리' 골목에 숨어 있으며 타이중역에서 걸어서 약 10분 거리입니다. 보도에 따르면 영업 30년이 넘었고 산터우 뉴러우류, 지성과 함께 타이중 3대 사차 훠궈로 꼽히곤 하며, 가게 밖엔 언론 취재 기사가 가득하고 벽에는 우바이, 우쭝셴, 롼징톈 등 연예인과 찍은 사진이 걸려 있습니다.

주문은 단품식이고 육수 베이스는 배추 한 접시를 포함해 190위안입니다. 국물은 돼지 사골과 말린 넙치에 양배추와 대파를 넣어 끓인 것으로, 여러 글이 맑고 달며 끓일수록 감칠맛이 깊어진다고 묘사합니다. 사차장, 다진 마늘, 송송 썬 파는 셀프이며, 사차장에 설탕을 조금 넣으면 향이 확 좋아진다고 권하는 사람이 많습니다. 꼭 시켜야 할 '천 사차 3대 보물'은 직접 튀긴 황금 두부피 100위안, 직접 만든 이란 산채 돼지고기 180위안, 수제 옌완 100위안입니다. 두부피는 국물을 머금어 부드럽고 쫄깃하며, 아삭한 산채가 국물을 새콤달콤하게 하고, 옌완은 깨물면 육즙이 터집니다. 고기 중 앵거스 블랙 비프 360위안은 큼직하고 마블링이 고르며, 마블링 소고기 280위안은 비계와 살코기가 반반이라 더 가성비가 좋다는 평입니다. 바지락 90위안은 일찍 넣으면 국물 맛이 살아납니다. 재료는 50가지가 넘고 대부분 80~300위안이며 A9 와규, 랍스터, 전복도 있습니다.

누리꾼들은 달큰한 국물, 개성 있는 3대 보물, 친절하고 말 많은 직원을 두루 칭찬하며, 간단한 게임에 참여해 서비스 요리를 받은 사람도 있습니다. 반면 단품 주문 방식이라 고기와 해산물 단가가 높아 많이 시키면 총액이 금세 불어난다는 지적도 있습니다.

예약을 받지 않고 저녁에 문을 열면 금세 만석이 되며 늦을수록 붐비니 일찍 가세요. 에어컨이 있는 실내 원탁은 더위나 연기를 꺼리는 사람에게 좋지만, 대부분의 손님은 골목 양쪽에 늘어선 야외 테이블에 앉아 포장마차처럼 북적입니다. 여는 시간은 오후 4시 반이라는 자료와 5시라는 자료가 있고, 휴무일과 주차 정보는 출처에 없으니 출발 전에 확인하세요.

시내에서 친구나 가족과 훠궈 모임을 하기에 좋습니다. 먼저 3대 보물과 마블링 소고기 한 접시를 시키고, 바지락은 일찍 넣고, 사차장에 설탕 넣는 것을 잊지 마세요.