위리 공동주방

리뷰

위리 공동주방은 베이구 더화제 417호에 있으며 중화루 야시장과 우취안루에서 멀지 않다. 대만 가정식을 중심으로 하는 이 식당은 2025년 3월 『미쉐린 가이드 타이완』에 새로 선정됐고, 2026년판에도 이름을 올렸다. 미쉐린 평에 따르면 노사부의 솜씨를 이어받고 레시피를 연구해 거의 사라진 옛 요리를 복원한다고 하며, 일반 볶음요리집이나 도시락집과는 결이 다르다.

식재료는 지역 소농에게서 받고, 메뉴는 제철에 맞춰 매달 바뀌며 공식 사이트에 공지된다. 요리는 대부분 1인분이다. 대표 메뉴는 시그니처 닭고기덮밥으로, 『식상완가』는 가격을 340위안으로 적었다. 닭다리살에 아코디언 모양 오이와 부채새우를 곁들이고, 대만 챔피언 쌀에 닭기름을 비빈다. 미쉐린도 닭다리살이 부드럽고 촉촉하며 닭기름 향이 진하다고 칭찬했다. 파기름 닭과 달걀볶음도 자주 주문되며, 친구 집에서 밥 먹는 느낌이라는 후기가 많다.

호평은 가정식을 섬세하게 냈다는 점, 재료가 신선하다는 점, 1인분 구성이라 혼밥도 어색하지 않다는 점, 작은 키즈 코너가 있어 아이와 와도 편하다는 점에 모인다. 반면 양이 적고 가격이 만만치 않아 작은 요리 몇 개에 천 위안을 넘긴다는 의견, 메뉴 설명이 요리보다 공들였다는 의견, 고수와 고추를 과하게 쓴다는 의견, 사장의 말투가 거슬렸다는 후기도 있다.

영업은 수~일요일 12시~14시 30분, 17시 30분~20시 30분이며 월·화요일 휴무, 영업일은 공식 사이트 공지를 따른다. 카드 결제 가능, 에어컨 있음. 밝고 소박한 공간 양쪽 선반에는 요리책과 소스가 가득하고, 일부 상품은 태국·미얀마 국경 여성들을 돕는 수공예품이다. 주변 골목은 주차가 제한적이니 예약 후 출발하자.

정갈한 대만 가정식을 원하는 사람, 혼밥족, 아이 동반 가족에게 맞는다. 처음이라면 시그니처 닭고기덮밥부터 시키고, 그달 메뉴에서 옛 요리나 제철 채소를 한두 가지 골라 나눠 먹자. 1인당 350~700위안 정도로 예산을 잡으면 안심이다.