산이 청새치 식제소

리뷰

산이 청새치 식제소는 옌청 제1공설시장 을23·24호 점포에 있다. 이 시장은 1949년에 문을 열고 2022년에 새로 단장해 목조 구조를 살리면서 젊은 상인을 들였다. 미쉐린의 옌청 1박 2일 가이드는 이 가게를 따로 소개하며, 4대째 이어 온 장인 기술로 청새치 어육을 써서 어묵과 어묵볼 등을 만든다고 전했다.

대표 메뉴는 청새치 어묵과 청새치 어묵볼로, 신선한 어육의 탱글함과 감칠맛이 강점이다. 미쉐린에 따르면 매일 오전 8시에 판매를 시작해 대개 정오 전에 다 팔리고, 늦은 오후에 다시 문을 열어 갓 튀긴 어묵 튀김을 판다. 누리꾼들은 금귤 소스를 곁들인 청새치 어묵 튀김은 오후에만 있어 아침엔 맛볼 수 없다며, 이를 위해 시간을 맞춰 오는 사람도 있다고 말한다.

칭찬은 즉석에서 만든 신선함, 착한 가격, 생선에 대해 친절히 설명해 주는 사장님, 겉은 바삭하고 속은 탱글한 튀김, 줄이 있어도 빠른 서비스에 모인다. 평가는 꽤 일관되며, 불만은 인기 메뉴가 일찍 동나 늦게 가면 못 산다는 점과 시장 안 좌석이 적어 대부분 포장해야 한다는 점 정도다.

영업시간은 지도 정보상 화~일요일 오전 8시부터 정오까지, 금~일요일엔 오후 5시부터 8시까지 한 번 더 열고 월요일은 쉰다. 미쉐린은 오후 4시 이후 다시 연다고 적어 출처마다 말이 다르니 가기 전에 확인하자. 밤에는 시장 점포 대부분이 닫고 주변 주차가 어려우니 MRT 옌청푸역에서 걸어가자.

어묵 간식을 좋아하거나 오래된 시장을 둘러보고 싶은 사람에게 맞고, 아침이나 오후 간식으로도 좋다. 아침에 청새치 어묵과 어묵볼을 사고, 저녁에 지나갈 일이 있으면 금귤 소스 어묵 튀김을 추가하자. 전 메뉴를 맛보려면 일찍 가는 것이 좋고, 시장 안의 신구 점포도 함께 둘러보자.