창화 삼항 완과

리뷰

삼항 완과는 창화시 성공로에 있으며 아천 광육반에서 몇 분 거리입니다. 대부분의 보도는 50년 넘었다고 하지만 약 90년이라는 기사도 있어 출처마다 다릅니다. 처음엔 수레로 팔다가 목재상(삼항) 앞에 자리를 펴면서 이름이 붙었고, 3대째에 지금 자리로 옮겼습니다. '창화 500그릇'에 두 번 연속 선정되었습니다.

창화식 완과는 타이난식과 달리 속을 한가운데 모읍니다. 이곳은 인디카 쌀 반죽을 쪄서 탄탄하고 탄력 있으며 쌀 향이 뚜렷하고, 가운데에 오향 맛 나는 큼직한 양념 고기완자와 푸리산 표고버섯 한 송이가 통째로 들어가며 노른자가 든 것도 있습니다. 달큰하고 마늘 향이 뚜렷한 특제 소스와 땅콩가루를 뿌리고, 가게의 다진 마늘 소스나 고추를 더할 수 있습니다. 관자 노른자 완과, 죽순탕, 차가운 용안 찹쌀죽도 있고 여름엔 차가운 완과를 포장할 수 있습니다. 2023년 보도에는 하나에 45위안이었으니 최신 가격은 현장에서 확인하세요.

대부분 탄탄한 식감과 넉넉한 속을 좋아하며 하나만 먹어도 든든하다고 하고, 소스의 마늘 향도 자주 칭찬받습니다. 반면 국물이 싱겁거나 소스가 너무 달다는 의견도 있습니다.

오전 6시 반에 열어 늦은 오후까지 영업하며, 입구에서 줄을 서서 주문한 뒤 매장에서 먹거나 포장할 수 있습니다. 원래 정보에는 목요일 휴무로 되어 있지만 매일 영업한다는 출처도 있어 방문 전 확인하세요.

동전 몇 개로 창화 전통 아침을 먹고 싶은 사람에게 맞습니다. 근처 아천 광육반과 같은 아침에 묶어, 먼저 광육반 한 그릇, 이어서 완과에 죽순탕을 곁들이세요. 더 호화롭게는 관자 노른자 맛을 고르세요.