자이 펀수이 지러우판

리뷰

펀수이 지러우판은 자이시 중앙 분수 로터리 옆에 있다. 자유시보에 따르면 1949년 1대 린톈서우가 창업했으며, 제사용 닭고기를 가늘게 찢어 흰밥에 올리고 양념장을 끼얹어 판 것이 시작이었다. 2대는 원가와 식감 문제로 여러 번 닭 종류를 바꾸다 칠면조로 정착했고, 3대는 시내에 여러 분점을 내고 중앙 주방으로 관리해 자이 칠면조덮밥의 원조급 노포로 자주 불린다.

보도에 따르면 냉동하지 않은 칠면조를 몇 시간 동안 뭉근히 익히고, 쌀은 줘수이강 유역 쌀을 쓰며, 소스는 닭기름에 돼지기름을 조금 섞어 샬롯과 노란 단무지를 곁들인다. 여러 정리 글에서는 이곳이 국물과 간장 비율이 높아 밥이 촉촉한 편이라고 소개한다. 편육 형태의 지펜판은 다리살을 써서 찢은 고기보다 씹는 맛이 있다. 홍국 돼지고기, 배추조림, 생선국 같은 반찬도 있다.

온라인 평가는 확연히 갈린다. 좋아하는 사람들은 어릴 때부터 먹던 옛 맛에 소스가 향긋하고 자이에 처음 온 사람에게 입문용으로 좋다고 말한다. 반면 현지인 중에는 다른 가게보다 비싸고 매장이 낡았으며 붐비는 시간대 응대가 급하다며 잘 가지 않는다는 사람도 많다. 글마다 평가 차이가 커서 자신의 입맛으로 판단하는 것이 좋다.

본점은 중산로와 분수 로터리가 만나는 곳에 있어 원화로 야시장과 가깝다. 보도에 따르면 오전 9시 30분에 열고 밤 9시 전후까지 영업하지만 출처마다 시간이 조금씩 달라 방문 전 확인이 필요하다. 주문은 종이에 적는 방식이며 붐빌 때는 직원에게 건네면 된다. 주변 노상 주차가 어려우니 걸어가거나 유료 주차장을 이용하자.

분수 로터리를 둘러보며 대표 메뉴를 한 그릇 먹고 싶은 여행자나 어르신과 옛 맛을 즐기고 싶은 사람에게 맞다. 한 그릇 양이 적으니 지펜판, 홍국 돼지고기, 데친 채소를 추가해 둘이 나눠 먹기를 권한다. 자이의 칠면조덮밥 집들을 비교해 보고 싶다면 이곳을 기준점으로 삼아도 좋다.