황마오야터우 둥산 오리머리 전문점

리뷰

황마오야터우 둥산 오리머리 전문점은 원화로의 추이양로 쪽, 야시장 입구 근처에 있으며 원화로 야시장에서 가장 자주 언급되는 조림 튀김 간식 중 하나다. 스테이스트는 가게 간판에 40여 년 전통 방식으로 조린다고 적혀 있다고 소개했고, NOWnews는 타이난 집안 비법으로 조리하며 30년 넘은 역사를 지녔다고 했다. 출처마다 다르지만 모두 야시장 필수 먹거리로 꼽는다.

둥산 오리머리는 타이난 둥산에서 유래한 음식으로, 재료를 먼저 양념에 조려 맛을 들인 뒤 기름에 튀겨 수분을 날리고 마지막에 소스를 바른다. 이곳에서는 오리머리, 오리목, 날개, 모래집, 선지떡, 돼지머리 껍질, 어묵, 말린 두부 등을 직접 골라 건네면 튀겨 준다. 보도에서는 양념이 진하고 캐러멜 색이 예쁘며 단짠 균형이 좋되 약간 단 편이라고 했다. 가격은 품목과 양에 따라 달라지고 보도에 단가가 없어 현장에서 확인해야 한다.

호평은 양념이 잘 배고 겉이 살짝 바삭하며 종류가 많다는 점에 집중되며, 맥주와 함께 야식으로 먹기 최고라는 의견과 해외 여행자가 자이 야시장 필수로 꼽는 경우도 있다. 혹평은 양에 비해 비싸다, 너무 달고 바삭함이 부족하다는 의견이다. 주말엔 30분 정도 기다릴 수 있고 고른 뒤에도 튀길 때까지 기다려야 한다.

보도와 온라인 정보에 따르면 오후 1시 30분부터 밤 11시 30분쯤까지 영업하고 정기 휴무는 없지만 출처마다 시간이 조금 달라 확인하는 게 좋다. 가장 붐비는 때는 저녁 식사 후이니 오후에 가면 대기를 줄일 수 있다. 주로 포장이라 야시장을 걸으며 먹기 좋고 택배도 된다. 야시장 주변은 주차가 어려우니 근처 유료 주차장에 세우고 걸어가자.

저녁에 원화로 야시장을 돌며 안주나 야식을 찾는 사람, 조림과 튀김을 좋아하는 사람에게 맞다. 처음이라면 오리머리, 오리목, 선지떡, 어묵을 조금씩 골라 두세 명이 나누면 딱 좋다. 단맛이 싫다면 소스를 적게 발라 달라고 하고 무가당 차를 곁들이자.