야간부 광육반

리뷰

야간부 광육반은 서구 징청로 109번지, 궁이로와 궁이공원 근처에 있다. 가게 이름 그대로 오후 5시부터 새벽 2시까지 영업하며, 언론은 올빼미족과 야간 근무자를 위한 심야식당이라 부른다. 2023년과 2024년 미쉐린 빕 구르망에 선정되었고 2026년판에도 이름을 올린, 타이중 야식을 대표하는 가게 중 하나다.

미쉐린 평에 따르면 대표 메뉴인 광육은 당일 도축한 돼지고기를 간장, 설탕, 미주, 샬롯으로 졸여 콜라겐이 풍부하고 탄력이 있다. 진저우칸은 비계와 살코기가 반반인 삼겹살이 호박색으로 졸여져 진하지만 느끼하지 않다고 묘사했다. 가장 가성비가 좋은 것은 도시락으로, 광육 도시락이 약 100위안, 루러우 도시락이 약 80위안이며 모두 반찬 세 가지가 함께 나온다. 그중 부드러우면서 아삭한 죽순 조림이 특히 추천된다. 메뉴에는 갈비조림밥과 족발밥도 있는데, 갈비는 두툼하고 단짠 양념이 잘 배었고 족발은 쫀득함이 뚜렷하다. 국물로는 갈비, 대창, 소창을 넣은 선지탕이 있다.

호평은 부드럽고 간이 잘 밴 광육, 다양한 반찬, 저렴한 가격에 모이며, 깔끔하고 가성비 좋은 대창 선지탕도 자주 언급된다. 입구에서 무료로 가져가는 갓절임과 직접 만든 매운 무말랭이가 광육의 느끼함을 잡아 주는 비결이라는 사람도 많다. 반면 루러우판은 너무 기름지고 된장국은 평범하다는 블로거도 있으며, 주문 절차가 여러 단계라 인내심이 필요하다.

붐빌 때는 먼저 대기 등록을 하고, 번호가 불리면 주문서에 체크해 계산한 뒤 자리에서 음식을 기다린다. 좌석은 2~4인용 작은 테이블 위주이고 뒤편에 유료 주차장이 있으며, 미쉐린 페이지에는 현금만 받는다고 나와 있다. 야식 시간에도 자주 만석이라 여럿이 간다면 기다릴 각오를 하자.

늦게 귀가하며 싸고 든든한 야식을 먹고 싶은 사람에게 알맞다. 처음이라면 광육 도시락에 대창 선지탕 한 그릇을 더하고, 입구의 갓절임과 매운 무말랭이를 챙겨 밥과 함께 먹어 보자.